{"id":1390,"date":"2016-12-03T23:17:31","date_gmt":"2016-12-03T23:17:31","guid":{"rendered":"http:\/\/azalee-reflexo.ch\/?page_id=1390"},"modified":"2016-12-03T23:18:00","modified_gmt":"2016-12-03T23:18:00","slug":"1390-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/1390-2\/","title":{"rendered":"P\u00e2te feuillet\u00e9e rapide (maison)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"color: #993300;\"><strong><u>P\u00e2te feuillet\u00e9 rapide ou express (maison)<\/u><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">500 gr farine <br \/>\n 375 gr de beurre<br \/>\n 250 ml eau<br \/>\n 5 gr de sel<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Ecraser le beurre froid avec le rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, pour le ramollir, lui donner une forme de de cube, laisser de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Verser la farine sur le plan de travail, verser au centre l\u2019eau et le sel avec les doigts \u00e9paissir l\u2019eau, puis avec la corne \u00e0 p\u00e2tisserie former un p\u00e2ton si besoin ajouter un petit peu d\u2019eau, 1 cs \u00e0 la fois. Former une croix avec une grosse boule au milieu, \u00e9taler l\u00e9g\u00e8rement les oreilles avec le rouleau.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Poser le beurre sur le p\u00e2ton et le recouvrir avec les oreilles.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Recouvrir totalement le morceau de beurre avec la p\u00e2te, la fariner et le plan de travail. A l\u2019aide du rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, \u00e9taler la p\u00e2te en \u00e9crasant le centre doucement en lui tapant dessus avec le rouleau. Fabriquer des tours simple portefeuille.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Etaler avec le rouleau, mais garder une certaine \u00e9paisseur de 3 cm, \u00e0 l\u2019aide d\u2019une brosse retirer la farine pour quel se colle bien, puis plier la p\u00e2te en 3.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Lui faire faire un quart de tour sur le c\u00f4t\u00e9 droit, toujours tourner dans le m\u00eame sens. La rouler de l\u2019int\u00e9rieur a l\u2019ext\u00e9rieur. A nouveau l\u2019\u00e9taler, la d\u00e9 fariner, la plier en 3, puis la tourner d\u2019un quart de tour sur le c\u00f4t\u00e9 droit.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Donner 6 tours simple et la p\u00e2te feuillet\u00e9 rapide est termin\u00e9e, on peut l\u2019utiliser de suite ou la congeler, elle aura les m\u00eames propri\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"color: #993300;\"><strong><u>Palmiers <br \/>\n<\/u><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Etendre 200 gr de p\u00e2te feuillet\u00e9 en rectangle de 40x40cm, marquer l\u00e9g\u00e8rement le milieu.<br \/>\nSaupoudrer de sucre ou noisette moulue ou p\u00e2te de noisette ou confiture ou compote de pomme sans sucre rouler des bords vers le centre.<br \/>\nPuis couper des tranches de 2 cm, poser sur une plaque de cuisson avec un papier, attention \u00e0 bien les espacer sur la plaque. <br \/>\nFacultatif : Saupoudrer de sucre avant la cuisson facultatif<br \/>\n Cuisson \u00e0 200\u00b0C environ 10-12 min<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>P\u00e2te feuillet\u00e9 rapide ou express (maison) 500 gr farine 375 gr de beurre 250 ml eau 5 gr de sel Ecraser le beurre froid avec le rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, pour &hellip; <a href=\"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/1390-2\/\" class=\"more-link\">Continuer la lecture de <span class=\"screen-reader-text\">P\u00e2te feuillet\u00e9e rapide (maison)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1390","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1390"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1390\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1393,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1390\/revisions\/1393"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}