{"id":1603,"date":"2017-04-18T14:31:48","date_gmt":"2017-04-18T14:31:48","guid":{"rendered":"http:\/\/azalee-reflexo.ch\/?page_id=1603"},"modified":"2017-04-18T14:39:33","modified_gmt":"2017-04-18T14:39:33","slug":"birchermuesli","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/birchermuesli\/","title":{"rendered":"Bircherm\u00fcesli"},"content":{"rendered":"

Recette originale du bircherm\u00fcesli<\/em><\/span><\/p>\n

Le muesli ou musli est un m\u00e9lange de c\u00e9r\u00e9ales et de fruits secs. <\/span>
\n Il est habituellement consomm\u00e9 au petit d\u00e9jeuner m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 du lait, du yaourt, ou encore du lait de soja. <\/span>
\n Il est originaire de suisse al\u00e9manique<\/u><\/strong> <\/span>encore tr\u00e8s r\u00e9pandu.<\/span>
\n Il est aujourd’hui pr\u00e9sent jusqu’aux grandes tables de l’h\u00f4tellerie haut de gamme.<\/span><\/p>\n

Maximilian Bircher-Benner<\/span><\/strong> n\u00e9 en 1867 \u00e0 Aarau et mort en 1939 \u00e0 Zurich \u00e9tait m\u00e9decin<\/a> et di\u00e9t\u00e9ticien<\/a> suisse. Il a compos\u00e9 sa recette dans les ann\u00e9es 1900 et de muesli<\/em> signifiant litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0petite pur\u00e9e\u00a0<\/span><\/p>\n

Le hasard d’une promenade en montagne a amen\u00e9 le docteur Bircher \u00e0 partager le repas d’un berger, fort alerte malgr\u00e9 son grand \u00e2ge, repas compos\u00e9 de bl\u00e9 \u00e9cras\u00e9 dans du lait, sucr\u00e9 au miel et accompagn\u00e9 d’une pomme. C’est ainsi qu’il d\u00e9couvrit le muesli et le pr\u00e9conisa dans les r\u00e9gimes qu’il proposait aux patients de sa clinique.<\/span>
\n Au d\u00e9part surtout connu dans les milieux \u00ab\u00a0sant\u00e9\u00a0\u00bb, puis sportifs, particuli\u00e8rement de montagne, de randonn\u00e9.<\/span>
\n Recette originale du docteur Berner Bircher, 1personne<\/span> :<\/span>
\n tremper 1cs\u00a0 flocons d’avoine<\/span> dans 3 cs eau froide<\/span><\/span>
\n ajouter 1cs jus de citron<\/span> et 1 cs lait condens\u00e9 sucr\u00e9<\/span><\/span>
\n m\u00e9langer avec 200 g de pommes<\/span>\u00a0 r\u00e2p\u00e9es<\/span> (y compris la peau et les p\u00e9pins(non trait\u00e9es))<\/span>
\n saupoudrer 1cs noisettes<\/span> ou d’amandes r\u00e2p\u00e9es<\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Recette originale du bircherm\u00fcesli Le muesli ou musli est un m\u00e9lange de c\u00e9r\u00e9ales et de fruits secs. Il est habituellement consomm\u00e9 au petit d\u00e9jeuner m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 du lait, du yaourt, … Continuer la lecture de Bircherm\u00fcesli<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1603","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1603","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1603"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1603\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1609,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1603\/revisions\/1609"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1603"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}