{"id":1767,"date":"2017-07-27T14:16:54","date_gmt":"2017-07-27T14:16:54","guid":{"rendered":"http:\/\/azalee-reflexo.ch\/?page_id=1767"},"modified":"2024-04-15T18:25:03","modified_gmt":"2024-04-15T18:25:03","slug":"petit-dejeuner","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/petit-dejeuner\/","title":{"rendered":"Petit D\u00e9jeuner"},"content":{"rendered":"

Un petit d\u00e9jeuner<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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Le petit d\u00e9jeuner J’ai choisi cet exemple la propri\u00e9t\u00e9s des aliments petit d\u00e9jeuner pour un repas \u00e9quilibr\u00e9, une source d’\u00e9nergie d\u00e8s le matin, pourquoi on parle en conscience …<\/span><\/p>\n

Une recette tout au fond de la page.<\/span><\/p>\n<\/header>\n

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Que l\u2019on soit v\u00e9g\u00e9tarien ou non, on doit manger des aliments \u00e9quilibr\u00e9s \u00e0 chaque repas.<\/span>
\nPour remplacer les c\u00e9r\u00e9ales du commerce hyper mauvais pour la sant\u00e9, je vous ai cr\u00e9\u00e9e plusieurs recettes pouvant \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 la veille, si vous \u00eates press\u00e9 le matin au r\u00e9veil.\u00a0<\/span><\/p>\n

Notre corps la nuit se repose et se vide de toute notre \u00e9nergie, c\u2019est la raison pour laquelle le matin, on lui redonne de l\u2019essence : la nourriture saine.<\/span><\/p>\n

Vingts minutes, \u00e7a passe souvent super vite. Sauf quand on est \u00e0 table\u00a0! On a tellement pris l\u2019habitude d\u2019engloutir nos repas en mode Speedy Gonzales qu\u2019on a souvent du mal \u00e0 rester assise \u00e0 table plus de dix minutes.<\/span>
\nSi l\u2019on nous r\u00e9p\u00e8te \u00e0 longueur de temps qu\u2019un repas doit durer 20 minutes minimum, c\u2019est parce qu\u2019il faut 20 minutes \u00e0 notre cerveau pour recevoir le signal qu\u2019on est rassasi\u00e9e.\u00a0<\/span><\/p>\n

On prend le temps de mastiquer, ce qui procure une d\u00e9tente pour notre cerveau.\u00a0<\/span><\/p>\n

La mastication \u00e0 un impacte sur la flore intestinale, sur notre immunit\u00e9, un apaisement pour l\u2019organisme, les neurotransmetteurs fonctionnent mieux, ils envoient des signaux par les hormones de la faim pour se calmer.<\/span><\/p>\n

C\u2019est la raison pour laquelle il faut manger solide \u00e0 tous les repas. Il est bien de remplacer ou d\u2019ajouter a nos tartines des fruits, des c\u00e9r\u00e9ales crus, des fruits ol\u00e9agineux, etc.<\/span>
\nIl faut \u00e9viter les jus de fruits, d\u2019orange car ils nous apportent trop de sucre et pas assez de fibres.<\/span><\/p>\n

Avaler ses repas trop rapidement, c\u2019est la porte ouverte aux probl\u00e8mes digestifs, au manque de sommeil, \u00e0 la mauvaise concentration, perte de repos, a tous les probl\u00e8mes li\u00e9s au repos, exemple aux jambes sans repos, des reflux gastriques, des ballonnements, voire des gaz\u2026etc.<\/span><\/p>\n

Les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes<\/strong><\/span>
\nLe bl\u00e9, le riz sont des c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes qui ont conserv\u00e9 leur enveloppe ext\u00e9rieure et leur germe. Elles sont nettement plus riches en fibres et en min\u00e9raux que leurs homologues raffin\u00e9es. Les fibres ne sont pas seulement utiles pour lutter contre la paresse intestinale. Elles sont \u00e9galement essentielles pour pr\u00e9venir certains troubles comme les maladies cardiovasculaires ou le diab\u00e8te.<\/span>
\nLes c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes permettraient de vieillir en bonne sant\u00e9 et m\u00eame d\u2019allonger son esp\u00e9rance de vie.\u00a0 Le risque de d\u00e9c\u00e8s des sujets qui consomme le plus de fibres \u00e9tait r\u00e9duit de 22\u00a0% par rapport \u00e0 celui des personnes qui en consomment le moins. Les chercheurs ont \u00e9galement relev\u00e9 un\u00a0risque r\u00e9duit de maladies respiratoires et cardiovasculaires\u00a0tant chez les hommes que chez les femmes.<\/span><\/p>\n

De nombreux autres avantages pour la sant\u00e9<\/strong> :<\/span><\/p>\n

    \n
  • R\u00e9duit l\u2019app\u00e9tit, aidant les personnes en surpoids \u00e0 maigrir car il est riche en fibre.<\/span><\/li>\n
  • Son efficacit\u00e9 pour r\u00e9duire le taux de cholest\u00e9rol ainsi que la glyc\u00e9mie.<\/span><\/li>\n
  • Soigne la diarrh\u00e9e : cela peut para\u00eetre contre-intuitif mais c\u2019est qu\u2019il absorbe les exc\u00e8s de liquide dans les intestins.<\/span><\/li>\n
  • Soigne les maladies inflammatoires de l\u2019intestin : syndrome du c\u00f4lon irritable, diverticulites, ulc\u00e8re duod\u00e9nal, fissure anal.<\/span><\/li>\n
  • Ne provoque pas de ballonnements ni de flatulences, contrairement aux fibres, comme le son contre la constipation.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Aucun effet stimulant sur l\u2019intestin prit \u00e0 long terme, ce qui \u00e9vite les ennuyeux ph\u00e9nom\u00e8nes d\u2019accoutumance des laxatifs pharmaceutiques ou des tisanes de s\u00e9n\u00e9 et de bourdaine qui absorb\u00e9es trop souvent\u00a0: d\u00e9sactivent les m\u00e9canismes naturels de mouvements intestinaux appel\u00e9s \u00ab p\u00e9ristaltisme \u00bb et donc aggravent la constipation \u00e0 long terme.<\/span><\/p>\n

    Le sarrasin<\/strong><\/span>
    \nNon seulement ses prot\u00e9ines contiennent\u00a0tous les acides amin\u00e9s essentiels, mais elles poss\u00e9deraient de nombreuses propri\u00e9t\u00e9s sant\u00e9, riche en fibres solubles et en compos\u00e9s antioxydants, magn\u00e9sium (environ 230 mg pour 100 g), fer, phosphore, zinc, cuivre, Vit B1, vit B2, vit B3, vit B5, vit B6, surtout consomm\u00e9 au petit d\u00e9jeuner cru, riche en prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tal (13g pour 100g) Le sarrasin est une plante mellif\u00e8re que les abeilles et autres pollinisateurs adorent butiner, donnant un miel sombre au go\u00fbt fort. Il contient aussi de la rutine, un compos\u00e9 antioxydant de la famille des flavono\u00efdes, dou\u00e9e d\u2019une action vitaminique P prot\u00e9geant de la fragilit\u00e9 capillaire. La rutine favorise ainsi une bonne\u00a0circulation sanguine<\/strong>\u00a0et aide \u00e0 pr\u00e9venir les\u00a0varices<\/strong>\u00a0et autres probl\u00e8mes de circulation sanguine. Les aliments(sarrasin) \u00e0 IG bas ou mod\u00e9r\u00e9 permettent d\u2019am\u00e9liorer le traitement du diab\u00e8te, facilitent la perte de masse grasse au niveau abdominal, et am\u00e9liorent les performances sportives et intellectuelles.<\/span><\/p>\n

    Comparaison\u00a0 teneur record en\u00a0magn\u00e9sium
    \n<\/strong>Manger chaque jour une tablette enti\u00e8re de chocolat noir vous apporterait\u00a0170 mg de magn\u00e9sium, elle aurait aussi de fortes chances de vous rendre ob\u00e8se !<\/span>
    \nLe\u00a0sarrasin<\/strong>, de son c\u00f4t\u00e9, apporte plus de\u00a0230 mg de magn\u00e9sium\u00a0pour 100 gr.<\/span>
    \nLe\u00a0D-fagomine<\/strong>\u00a0est un sucre d\u00e9couvert en 1974 dans le sarrasin. Cette petite mol\u00e9cule proche du glucose ralentirait de mani\u00e8re significative le passage du sucre dans le sang, ce qui conf\u00e8re \u00e0 la farine de sarrasin un\u00a0index glyc\u00e9mique bas<\/span>\u00a0(de 35) et au sarrasin grill\u00e9 (kasha) un\u00a0index glyc\u00e9mique mod\u00e9r\u00e9<\/span>\u00a0(de 54).<\/span><\/p>\n

    Les aliments \u00e0\u00a0IG bas ou mod\u00e9r\u00e9<\/span>\u00a0permettent d\u2019am\u00e9liorer le traitement du diab\u00e8te, facilitent\u00a0la perte de masse grasse au niveau abdominal,\u00a0et am\u00e9liorent les performances sportives et intellectuelles.<\/span><\/p>\n

    Les l\u00e9gumineuses
    \n<\/strong><\/span>Le lupin<\/span>
    \n<\/strong>Le\u00a0lupin fait partie de la famille des l\u00e9gumineuses. Il est tr\u00e8s riches en fibre, en potassium et acide folique, en zinc et en fer. C\u2019est la seule l\u00e9gumineuse qui se mange crue et sans trempage, il faut juste l\u2019accompagner de beaucoup de liquide. Elle donne le croustillant \u00e0 la pr\u00e9paration. ( voir recette\u00a0 bircher de lupin, sur site alimentation )<\/span><\/p>\n

    La farine de lupin s\u2019incorpore facilement dans vos pr\u00e9parations sal\u00e9es et sucr\u00e9es qui peuvent alors rendre service \u00e0 des v\u00e9g\u00e9tariens et des sportifs. De couleur jaune, elle pr\u00e9sente aussi l\u2019avantage de diminuer la quantit\u00e9 d\u2019oeuf dans vos recettes de brioche, de cake\u2026 voire m\u00eame de remplacer totalement l\u2019oeuf dans certaines mises en oeuvre (terrines et galettes v\u00e9g\u00e9tales, biscuits prot\u00e9in\u00e9s, fond de tarte,\u2026) gr\u00e2ce \u00e0 ses propri\u00e9t\u00e9s liantes, la farine de lupin est aussi utile \u00e0 la r\u00e9alisation des sauces. Elle contient de pr\u00e9cieuses prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et beaucoup de fibres.<\/span><\/p>\n

    Des pseudo l\u00e9gumineuses et c\u00e9r\u00e9ales
    \n<\/strong>E<\/span>lles ont 8 acides amin\u00e9s et sont donc compl\u00e8te, pas besoin de les associer.\u00a0\u00a0 sarrasin,\u00a0 le quinoa<\/span>
    \n<\/strong><\/span><\/p>\n

    Le psyllium<\/strong><\/span>
    \nEn Europe pousse le plantain lanc\u00e9ol\u00e9 consid\u00e9r\u00e9 comme mauvaise herbes mais qui est une plante sauvage comestible, supportant le gel.<\/span>
    \nLe mucilage du psyllium forme un gel protecteur sur la paroi de l\u2019estomac et des intestins : il n\u2019est donc pas irritant, bien au contraire et donc plut\u00f4t r\u00e9gulateur du transit que v\u00e9ritable laxatif.<\/span>
    \nLe psyllium une plante que l\u2019on appelle aussi \u00ab plantain des Indes \u00bb. Plus exactement, ce sont les graines de cette plante, qui ne se dig\u00e8rent pas.\u00a0 Vous connaissez le plantain qui pousse sur nos pelouses, ses graines minuscules accroch\u00e9es \u00e0 sa fleur, il faut 500 graines pour faire 1 gramme. Elles sont noires, elles ressemblent de loin \u00e0 des puces, d\u2019o\u00f9 le nom de psyllium, issu du grec psyllia qui signifie \u00ab puce \u00bb. Il existe du psyllium noir et du psyllium blond, mais ils ont les m\u00eames effets puisque tous deux doivent leur vertu au mucilage qui est dans leur enveloppe.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Les graines de chia<\/strong><\/span>
    \n<\/strong>Elles ont les m\u00eames propri\u00e9t\u00e9s que les graines de lin. En Europe on peut tr\u00e8s bien utilis\u00e9 la graine de lin. Elles sont riches en fibres alimentaires et en \u00ab bons gras \u00bb. Elles renferment notamment de 15 % \u00e0 17 % d\u2019om\u00e9ga-3<\/u>\u00a0sous la forme d\u2019acide alpha-linol\u00e9ique (AAL). Les graines contiennent \u00e9galement de 5 % \u00e0 8 % d\u2019acide gamma-linol\u00e9ique (AGL), un om\u00e9ga-6, ce qui ajoute \u00e0 leur int\u00e9r\u00eat. Le chia renferme aussi environ\u00a023 % de prot\u00e9ines<\/u>\u00a0et il est une bonne source de vitamine B9, de calcium et d\u2019antioxydants.<\/span><\/p>\n

    Attention : toute fois aux graines de chia ou lin enti\u00e8re, elles ne sont pas recommand\u00e9 pour les personnes souffrant de diverticulites, car ses graines enti\u00e8res vont se r\u00e9fugier dans de petits endroits cach\u00e9s, stagnent et pourrissent puis cr\u00e9e une inflammation.<\/span><\/p>\n

    La courge <\/strong><\/span>(potiron) graines<\/span>
    \nElles sont riche en lipides, fibres, fer, vit E, zinc. elle doivent \u00eatre bien mastiqu\u00e9 pour faciliter l\u2019absorption de leur nutriment. Elle aident \u00e0 \u00e9viter la formation de calcul et contribue \u00e0 la sant\u00e9 de la prostate. Les graines de potiron sont r\u00e9v\u00e9l\u00e9es \u00eatre plus efficace pour r\u00e9duire la formation de calculs biliaires.<\/span><\/p>\n

    L\u2019huile <\/strong>v\u00e9g\u00e9tale<\/strong><\/span>
    \nUn apport d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tal est essentiel a notre organisme, elles sont essentielles \u00e0 notre organisme car elles participent \u00e0 l\u2019apport de lipide de notre ration quotidienne qui doit repr\u00e9senter entre 30 et 35 % de l\u2019\u00e9nergie totale.<\/span>
    \nDe plus, les huiles v\u00e9g\u00e9tales regorgent d\u2019acides gras essentiels que l\u2019organisme ne sait fabriquer comme les om\u00e9ga 6 ou les om\u00e9ga 3.<\/span>
    \nAu petit d\u00e9jeuner, on est habitu\u00e9 \u00e0 le manger sous forme de beurre sur notre tartine. Il n\u2019existe pas d\u2019huile meilleure qu\u2019une autre. Elles ont chacune leur profil en acides gras et leurs vertus nutritionnelles. Il est donc recommand\u00e9 de varier les huiles v\u00e9g\u00e9tales consomm\u00e9es, en assaisonnement ou en cuisson.<\/span>
    \nLes huiles v\u00e9g\u00e9tales ne contiennent pas de cholest\u00e9rol mais participe \u00e0 la r\u00e9gulation du cholest\u00e9rol sanguin lorsqu\u2019on varie les huiles.<\/span><\/p>\n

    Le contenu en vitamine E est plus \u00e9lev\u00e9 dans les huiles de premi\u00e8re pression \u00e0 froid. La vitamine E est un puissant antioxydant essentiel, elle prot\u00e8ge la membrane qui entoure les cellules du corps en particulier les globules rouges et les globules blancs ( les cellules du syst\u00e8me immunitaire).\u00a0<\/span><\/p>\n

    L\u2019apport de vitamine E doit \u00eatre renouvel\u00e9 \u00e0 chaque repas, 1-2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe. A midi dans votre salade, au souper dans votre potage ou salade.\u00a0 C\u2019est la raison pour laquelle, je l\u2019ajoute \u00e0 ma recette du petit d\u00e9jeuner.<\/span><\/p>\n

    Le lin ou la cam\u00e9line<\/strong><\/span>
    \nElles sont les meilleures, elles sont produites par premi\u00e8re pression \u00e0 froid sont les vitamines indispensable . Ces huiles sont \u00e9quilibr\u00e9es en om\u00e9ga 3 et om\u00e9ga 6 ARJ \/50%. dont 10 mg vit E.<\/span>
    \nSi on ne poss\u00e8de pas ces huiles, on peut les remplacer par l\u2019huile de noix, de colza, de tournesol, d\u2019olive biologique et press\u00e9 \u00e0 froid..<\/span>
    \nLa carence des huiles est visible sur peau, elle est s\u00e8che aux extr\u00e9mit\u00e9s des membres, ce n\u2019est pas le manque de cr\u00e8me corporelle.<\/span><\/p>\n

    Les ol\u00e9agineux<\/span>
    \n<\/strong>Les ol\u00e9agineux sont des fruits riches en acides gras et pauvres en eau, pour certains, il est possible d\u2019extraire de l\u2019huile. Il ne faut pas confondre avec les graines ol\u00e9agineuses comme les graines de tournesol ou de lin. Les fruits ol\u00e9agineux pr\u00e9sentent de multiples avantages pour la sant\u00e9. Ils apportent des min\u00e9raux (magn\u00e9sium, fer, calcium, potassium), des vitamines dites \u00ab liposolubles \u00bb : A, groupe B et E, des acides gras insatur\u00e9s et phyto-st\u00e9rols, des glucides, des prot\u00e9ines (jusqu\u2019\u00e0 27 % suivant les fruits), des fibres et de nombreux autres micro-nutriments.\u00a0<\/span>
    \nIls sont des fruits secs : les amandes, les noix (de cajou, de P\u00e9can, de Grenoble, de Macadamia), les noisettes, les pignons et les pistaches.<\/span>
    \nLes ol\u00e9agineux contiennent des inhibiteurs d\u2019enzyme utile dans la nature. Ces substances interf\u00e8rent avec la digestion et bloquent l\u2019absorption de certains nutriments par l\u2019organisme. Faire tremper<\/b>\u00a0les graines et les fruits\u00a0ol\u00e9agineux\u00a0permet d\u2019\u00e9liminer ces inhibiteurs avant consommation.<\/span><\/p>\n

    Les\u00a0noix de Grenoble\u00a0<\/strong><\/span>
    \nElles sont connu pour sa sources d\u2019acides linol\u00e9iques. fer, s\u00e9l\u00e9nium, vit E, zinc. les acides om\u00e9ga 3 ont une action anti-inflammatoire. Elles font baisser le taux de graisse dans le sang, le cholest\u00e9rol et la tension art\u00e9rielle. L\u2019acide alpha linol\u00e9nique, AGE=acide gras essentielle, diminue le risque de caillot dans le sang, moins de MCV.<\/span><\/p>\n

    Le lait v\u00e9g\u00e9tal\u00a0 plus digeste que les produit provenant des animaux<\/strong><\/span>
    \nCelui d\u2019amande (sans additifs) calcium, vitamine A\u00a0 D E un excellent antioxydant. Sa faible teneur en glucides, permet de contr\u00f4ler le taux de sucre dans le sang. Le processus de transformation fait qu\u2019il ne conserve pas tous les nutriments des amandes enti\u00e8res. Il est de meilleure qualit\u00e9 pour la sant\u00e9 car il contient des bonnes graisses qui prot\u00e8gent la sant\u00e9 cardio-vasculaire.<\/span><\/p>\n

    Les graines
    \nLe lin\u00a0<\/strong><\/span>
    \nLes graines de chez nous ont les m\u00eames bienfaits que les graines import\u00e9s, comme le super chia qui a peu de diff\u00e9rences avec notre\u00a0 graine de lin.<\/span>
    \nLes graines de lin constituent une source d\u2018acide alpha-linol\u00e9nique<\/u>\u00a0(AAL), une substance qui fait partie de la famille des acides gras om\u00e9ga-3. Traite la constipation chronique, de l\u2019hypertension, pr\u00e9vient le risque de cancer du sein, diminue l\u2019intensit\u00e9 des sympt\u00f4mes des voies urinaires et soulage les sympt\u00f4mes.<\/span><\/p>\n

    Les fruits au d\u00e9jeuner<\/strong><\/span>
    \nC\u2019est le seul moment de la journ\u00e9e ou l\u2019on peut associ\u00e9 les fruits au repas. Il apporte le glucose indispensable \u00e0 notre corps. Il est \u00e9vident que l\u2019on ajoute aucun sucre, cette recette est sucr\u00e9 naturellement par l\u2019apport de fruit. Au repas, les fruits s’ils sont cuisin\u00e9e comme un l\u00e9gume et cuit seront digeste, Un fruit cru en fin de repas peu cr\u00e9\u00e9 des ballonements, des gaz, il sera mal assimilez par le corps, a ce moment-l\u00e0.<\/span><\/p>\n

    Les ar\u00f4mes<\/strong> facultatif<\/span><\/p>\n

    La\u00a0cannelle<\/strong><\/span>
    \nEn poudre dans un met peut apporter la sensation de sucr\u00e9.<\/span><\/p>\n

    Le\u00a0cacao\u00a0<\/strong><\/span>
    \nLe zinc est essentiel pour le syst\u00e8me immunitaire et augmenter la r\u00e9sistance aux infections, pour la cicatrisation. On en trouve dans la protection de l\u2019organisme. La poudre de cacao amer en contient, un puissant antioxydant qui lutte contre les maladies cardiovasculaires et l\u2019hypertension. Le cacao joue un r\u00f4le pour le contr\u00f4le des \u00e9motions.<\/span><\/p>\n

    Le mocca<\/strong><\/span>
    \nLe caf\u00e9 aux c\u00e9r\u00e9ales bl\u00e9s\u00a0 ou caf\u00e9 de c\u00e9r\u00e9ales \u00e9peautre. Des substituts de caf\u00e9 qui apportent tout de m\u00eame une belle \u00e9nergie\u2026 Des caf\u00e9s d\u2019orge, de pissenlit, d\u2019\u00e9peautre, de c\u00e9r\u00e9ales\u2026 Comme la chicor\u00e9e, ce sont des alternatives au caf\u00e9 et sans caf\u00e9ine !<\/span><\/p>\n

    La\u00a0banane<\/span>
    \n<\/strong>Le fruit plus ferme fournira plus longtemps de l\u2019\u00e9nergie \u00e0 vos cellules nerveuses pour am\u00e9liorer le sommeil et l\u2019humeur. Si le fruit est bien m\u00fbre soulage la constipation et un rem\u00e8de contre la diarrh\u00e9e.<\/span>
    \nLa banane est bonne pour les tensions nerveuses, elle est riche en min\u00e9raux.<\/span><\/p>\n

    La\u00a0poire\u00a0<\/span>
    \n<\/strong>La consommation quotidienne de fruits augmente particuli\u00e8rement la capacit\u00e9 antioxydante et diminue les lipides sanguins. La pectine de la pelure fait r\u00e9duire le taux de mauvais cholest\u00e9rol (lipide du sang qu\u2019on soit fumeur ou non-fumeur.) une bonne source de cuivre, de vitamine C, de vitamine K<\/span><\/p>\n

    Le\u00a0cassis\u00a0<\/span>
    \n<\/strong>Il est riche en antioxydant qui combat les infections urinaires et les intoxications alimentaires et soulage les inflammations, il est un rem\u00e8de contre la diarrh\u00e9e. La couleur fonc\u00e9e vient de ses flavono\u00efdes renforcent la paroi de petits vaisseaux sanguins.<\/span><\/p>\n

    Les fruits rouges apportent les bons \u00e9l\u00e9ments pour la circulation sanguine, le coeur et le cerveau.<\/span><\/p>\n

    La framboise<\/strong><\/span>
    \nLes antioxydants pr\u00e9sents dans les\u00a0framboises combattent les effets du vieillissement en luttant contre les radicaux libres. Elle sont riches en\u00a0min\u00e9raux : magn\u00e9sium, en calcium, en fer, de l\u2019apport en vitamine<\/b> C,\u00a0en carot\u00e9no\u00efdes et en querc\u00e9tine, excellentes pour la peau.<\/span>
    \nUne portion de 100 g de framboises<\/b> en apporte 25 mg, soit plus de 30 % de l\u2019apport quotidien recommand\u00e9.<\/span>
    \nGr\u00e2ce \u00e0 ces mol\u00e9cules les framboises ont une action pr\u00e9ventive contre certains cancers (c\u00f4lon, sein, foie, prostate, \u0153sophage, bouche, col de l\u2019ut\u00e9rus), les maladies cardiovasculaires, et les maladies dites de civilisation.<\/span>
    \nSes petits \u00ab\u00a0grains\u00a0\u00bb riches en cellulose acc\u00e9l\u00e8rent le transit, et permettent de lutter efficacement contre une tendance \u00e0 la constipation. Mais en cas de fragilit\u00e9 de la muqueuse intestinale de pr\u00e9sence de diverticules, il est pr\u00e9f\u00e9rable de consommer les framboises sous forme de coulis pass\u00e9 au tamis fin. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de la consommer surgel\u00e9 car elle a garder toutes ses vertus, surtout entre saison.<\/span><\/p>\n

    La pomme<\/strong><\/span>
    \nSuivant la vari\u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e, elle peut faire toute la diff\u00e9rence pour le go\u00fbt, car elles contient des sucres du sorbitol et de fructose.<\/span>
    \nL\u2019utiliser bio avec la peau, c\u2019est la que vous trouverai le maximum d\u2019\u00e9l\u00e9ment nutritif. Les polyph\u00e9nols, puissants antioxydants, contribuent \u00e0 la coloration des pommes. Mieux vaut donc croquer la pomme sans la peler, en ayant simplement pris soin de la laver.<\/span>
    \nElle est riche lipides, glucides, eau, fibres, vitamine C, K et E, b\u00eata-carot\u00e8ne, potassium, magn\u00e9sium, mangan\u00e8se.<\/span>
    \nLe mangan\u00e8se agit comme cofacteur de plusieurs enzymes et prot\u00e8ge des dommages caus\u00e9s par les radicaux libres.<\/span>
    \nLa vitamine K est n\u00e9cessaire pour la fabrication de prot\u00e9ines qui jouent un r\u00f4le dans la coagulation du sang pour la formation des os.<\/span>
    \nCes deux types de sucre, sorbitol et fructose, avec certaines pommes lorsqu\u2019il sont consomm\u00e9 cru peuvent occasionner des malaises gastro-intestinaux (ballonnements, gaz, diarrh\u00e9e) chez les personnes sensibles.<\/span><\/p>\n

    Le pouvoir antioxydant de la\u00a0pomme contribue \u00e0 r\u00e9duire le risque de maladies cardiovasculaires. Les antioxydants contenus dans la pomme aident \u00e0 diminuer et \u00e0 pr\u00e9venir l\u2019oxydation des lipides en circulation dans le sang et r\u00e9duisent le taux de cholest\u00e9rol sanguin. Elle stimule le syst\u00e8me immunitaire et lutte contre l\u2019apparition de certaines pathologies. Les flavono\u00efdes du jus de pomme auraient ces effets antioxydants et anti-inflammatoires chez les asthmatiques. La vitamine C dans le sang contribuait \u00e0 diminuer l\u2019inflammation dans l\u2019organisme, un effet protecteur contre l\u2019apparition de certaines maladies d\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives associ\u00e9es au vieillissement.\u00a0<\/span><\/p>\n

    L\u2019ananas<\/span>
    \n<\/strong>Il contient potassium, vit C de la brom\u00e9la\u00efne un enzyme puissant qui aide \u00e0 la cicatrisation, \u00e0 am\u00e9liorer la digestion car il aide \u00e0 d\u00e9grader les prot\u00e9ines dans l\u2019estomac. Cette enzyme se trouve plut\u00f4t dans la peau ext\u00e9rieure, c\u2019est la raison pour laquelle, lorsque vous faites des jus mettez-la dans la centrifugeuse, cela sucre vos jus de l\u00e9gumes. Cette enzyme aiderait \u00e0 faire perdre du poids, sil est consomm\u00e9 cru.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

    Saramfruits\u00a0\u00a0\u00a0 pour 4 personnes ou 4 pots<\/span>
    \n<\/strong>2,5 dl lait v\u00e9g\u00e9tal<\/span>
    \n3 cs huile de lin de premi\u00e8re pression \u00e0 froid<\/span>
    \n3 cs huile colza bio<\/span>
    \n6 cs de recette c\u00e9r\u00e9ales ci-dessous<\/span>
    \n1 banane m\u00fbre<\/span>
    \n1 pomme m\u00fbre<\/span>
    \n1 poire<\/span>
    \n1 grosse tasse framboises surgel\u00e9es 200 gr\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Riche en anti-oxydant, fibres<\/span><\/p>\n

    Couper en petit morceau, les fruits.<\/span>
    \nSi vous avez des probl\u00e8mes de digestion, ou que vous pr\u00e9f\u00e9rez la texture sous forme de cr\u00e8me, il est pr\u00e9f\u00e9rable de le mixer. Les ol\u00e9agineux et fruits en garniture, vous procureront de la m\u00e2che.<\/span>
    \nVerser dans un pot en verre avec couvercle, pause du matin au travail.<\/span>
    \nSe conserve jusqu\u2019\u00e0 trois jours au frigo.<\/span><\/p>\n

    On peut ajouter d\u2019autre fruit en morceau au fond du pot, ex: des cubes d\u2019ananas frais, abricot, p\u00eache, framboise, myrtilles, cassis, etc<\/span>
    \ncertains fruits \u00e0 cause de leur acidit\u00e9, plut\u00f4t en garniture : kiwis, fraises<\/span><\/p>\n

    En garniture : 1 cs de graines de courges, tournesol ou noisettes, amandes, noix enti\u00e8res\u2026<\/span><\/p>\n

    M\u00e9lange de graines naturelles crues, pseudo c\u00e9r\u00e9rales, l\u00e9gumineuses, ol\u00e9agineux<\/strong>\u00a0<\/span>
    \n40 gr de graines de cam\u00e9line (graines)<\/span>
    \n100 gr de noisette moulues ou noix coco r\u00e2p\u00e9e (ol\u00e9agineux)<\/span>
    \n60 gr de lupin comestible (l\u00e9gumineuses)<\/span>
    \n300 gr de sarrasin (c\u00e9r\u00e9ales)<\/span>
    \n60 gr de graines de s\u00e9same (graines)<\/span>
    \n60 gr de psyllium brun ou blond (graines)<\/span>
    \n60 gr de graines de chanvre (graines)<\/span><\/p>\n

    facultatif : <\/span>
    \n60 gr poudre de graine de maca riche en zinc, potassium, apporte de la douceur<\/span>
    \n60 gr lucuma (riche en fer et fibre)\u00a0 riche en vitamine A, E, apporte la douceur<\/span>
    \n60 gr de levure naturelle<\/span><\/p>\n

    La graine de chia, inutile, car la graine de lin \u00e9grug\u00e9 aux m\u00eames bienfaits et cultiv\u00e9e chez nous.<\/span><\/p>\n

    On peut pr\u00e9parer cette recette en avance, dans une boite herm\u00e9tique, se conserve 1 \u00e0 6 mois.<\/span><\/p>\n

    \n

    RECETTE autre\u00a0 pour 4 pots<\/span>
    \n<\/strong>3 dl lait v\u00e9g\u00e9tal<\/span>
    \n3 cs huile de lin de premier pression a froid 3 cs huile colza bio<\/span>
    \n6 cs du m\u00e9lange c\u00e9r\u00e9ales ci-dessous<\/span>
    \n1 cs caf\u00e9 aux c\u00e9r\u00e9als<\/span>
    \n1 cs cacao cru<\/span>
    \n1 banane m\u00fbre<\/span>
    \n1 pomme m\u00fbre<\/span>
    \n1 poire<\/span>
    \n200 gr myrtilles surgel\u00e9\u00a0\u00a0 Riche en anti-oxidant <\/span><\/p>\n

    Couper en petit morceau, les fruits.<\/span>
    \nSi vous avez des probl\u00e8mes de digestion, ou que vous pr\u00e9f\u00e9rez la texture sous forme de cr\u00e8me, il est pr\u00e9f\u00e9rable de le mixer. Les ol\u00e9agineux et fruits en garniture, vous procureront de la m\u00e2che.<\/span>
    \nVerser dans un pot en verre avec couvercle, pause du matin au travail.<\/span>
    \nSe conserve jusqu\u2019\u00e0 trois jours au frigo.<\/span><\/p>\n

    Au fond du pot : des cubes d\u2019ananas frais, abricot, p\u00eache, framboise, myrtilles, cassis, framboise, etc<\/span>
    \ncertains fruits \u00e0 cause de leur acidit\u00e9, on d\u00e9posera plut\u00f4t en garniture : kiwis, fraises<\/span><\/p>\n

    En garniture : 1 cs de graines de courges, tournesol ou noisettes, amandes, noix enti\u00e8res\u2026<\/span><\/p>\n

    <\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n<\/div>\n

    <\/span><\/p>\n

    Pensez \u00e0 finir votre repas avec un verre d\u2019eau et a emport\u00e9 avec vous une bouteille en verre d\u2019eau de la maison, car les bouteilles d\u2019eau en P.E.T sont tr\u00e8s mauvaise pour la sant\u00e9\u2026<\/span><\/p>\n

    voir page\u00a0 \u00a0P.E.T<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Un petit d\u00e9jeuner Le petit d\u00e9jeuner J’ai choisi cet exemple la propri\u00e9t\u00e9s des aliments petit d\u00e9jeuner pour un repas \u00e9quilibr\u00e9, une source d’\u00e9nergie d\u00e8s le matin, pourquoi on parle en … Continuer la lecture de Petit D\u00e9jeuner<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1767","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1767"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1767\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3933,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1767\/revisions\/3933"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}