Le r\u00f4le de la vitamine A
\nLa vitamine A est tr\u00e8s antioxydante et joue un r\u00f4le dans plusieurs fonctions de l’organisme. Elle favorise une bonne vision et la croissance des os. Elle pr\u00e9serve la sant\u00e9 de la peau et prot\u00e8ge l’organisme contre les infections.<\/p>\n
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Les meilleures sources de vitamine A
\n\u00a0\u00a0\u00a0 Abats<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Hareng marin\u00e9<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Plusieurs l\u00e9gumes (patate douce, carotte, \u00e9pinard, chou, courge, rutabaga)<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Cantaloup<\/p>\n
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Le r\u00f4le de la vitamine B1 (thiamine)
\nLa vitamine B1 est n\u00e9cessaire \u00e0 la production de l’\u00e9nergie et participe \u00e0 la transmission de l’influx nerveux ainsi qu’\u00e0 la croissance.<\/p>\n
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Les meilleures sources de vitamine B1
\n\u00a0\u00a0 \u00a0Produits c\u00e9r\u00e9aliers \u00e0 grains entiers ou enrichis<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Certains l\u00e9gumes et fruits (orange, pois vert, etc.)<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 L\u00e9gumineuses<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Porc et abats<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Germe de bl\u00e9<\/p>\n
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Le r\u00f4le de la vitamine B2 (riboflavine)
\nComme la vitamine B1, la vitamine B2 joue un r\u00f4le dans la production de l’\u00e9nergie. Elle sert aussi \u00e0 la fabrication des globules rouges et des hormones, ainsi qu’\u00e0 la croissance et \u00e0 la r\u00e9paration des tissus.<\/p>\n
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Les meilleures sources de vitamine B2
\n\u00a0 \u00a0\u00a0Produits c\u00e9r\u00e9aliers \u00e0 grains entiers ou enrichis<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Volaille<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Mollusques<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 L\u00e9gumes verts feuillus<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Produits laitiers<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Oeufs<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Noix et graines<\/p>\n
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Le r\u00f4le de la vitamine B3 (niacine)
\nLa vitamine B3 contribue \u00e0 la production d’\u00e9nergie. Elle collabore \u00e9galement au processus de formation de l’ADN (mat\u00e9riel g\u00e9n\u00e9tique), permettant ainsi une croissance et un d\u00e9veloppement normaux.<\/p>\n
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Les meilleures sources de vitamine B3
\n\u00a0\u00a0\u00a0 Vitamines : leurs fonctions, les meilleures sources
\n\u00a0\u00a0 \u00a0Produits c\u00e9r\u00e9aliers \u00e0 grains entiers ou enrichis<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Poisson (thon en conserve et thon frais, morue, saumon, etc.)<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Viande et volaille (foie, poulet r\u00f4ti, escalope de veau, etc.)<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Arachides<\/p>\n
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Le r\u00f4le de la vitamine B5 (acide pantoth\u00e9nique)
\nSurnomm\u00e9e \u00ab vitamine antistress \u00bb, la vitamine B5 participe \u00e0 la fabrication et \u00e0 la r\u00e9gulation des neurotransmetteurs (des messagers de l’influx nerveux) ainsi qu’au fonctionnement des glandes surr\u00e9nales. Elle joue un r\u00f4le dans la formation de l’h\u00e9moglobine, de la peau et de muqueuses.<\/p>\n
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Les meilleures sources de vitamine B5
\n\u00a0\u00a0\u00a0 Viande<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 C\u00e9r\u00e9ales de son<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Saumon et morue<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Oeufs durs<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Abats<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Graines de tournesol<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Champignons<\/p>\n
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Le r\u00f4le de la vitamine B6 (pyridoxine)
\nLa vitamine B6 joue un r\u00f4le important dans l’\u00e9quilibre psychique en agissant, notamment, sur les neurotransmetteurs (s\u00e9rotonine, m\u00e9latonine, dopamine). La pyridoxine contribue \u00e0 de nombreuses autres fonctions de l’organisme, dont la formation des globules rouges, la r\u00e9gulation du taux de sucre dans le sang et le maintien d’un bon syst\u00e8me immunitaire.<\/p>\n
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Les meilleures sources de vitamine B6
\n\u00a0\u00a0 Dinde et poulet<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Poisson (thon, saumon, morue)<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Pois chiches en conserve<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 C\u00e9r\u00e9ales enrichies<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Foie (de boeuf et autres animaux)<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Pomme de terre au four<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Graines de s\u00e9same et de tournesol<\/p>\n
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Le r\u00f4le de la vitamine B8 (biotine)
\nLa vitamine B8 est n\u00e9cessaire \u00e0 la transformation de plusieurs compos\u00e9s, notamment le glucose et les gras.<\/p>\n
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Les meilleures sources de vitamine B8
\n\u00a0 \u00a0\u00a0Foie et abats<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Poisson<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Soya et autres l\u00e9gumineuses<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Chou-fleur<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Jaune d’oeuf<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Noix et graines<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Grains entiers<\/p>\n
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Le r\u00f4le de la vitamine B9 (acide folique ou folate)
\nLa vitamine B9 est \u00ab la vitamine de la femme enceinte \u00bb, pour son effet protecteur contre les malformations cong\u00e9nitales du tube neural chez le foetus. Elle participe \u00e0 la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges. Elle joue un r\u00f4le essentiel dans la production de l’ADN et de l’ARN (mat\u00e9riel g\u00e9n\u00e9tique), dans le fonctionnement du syst\u00e8me nerveux et du syst\u00e8me immunitaire, ainsi que dans la cicatrisation des blessures et des plaies.<\/p>\n
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Les meilleures sources de vitamine B9
\n\u00a0 \u00a0\u00a0Abats<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Plusieurs l\u00e9gumes (\u00e9pinard, asperge, laitue romaine, betterave et chou de Bruxelles)<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Graines de lin et de tournesol<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 L\u00e9gumineuses et haricots de soya<\/p>\n
\u00a0\u00a0 \u00a0C\u00e9r\u00e9ales enrichies<\/p>\n
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Le r\u00f4le de la vitamine B12 (cobalamine)
\nLa vitamine B12 participe \u00e0 la fabrication du mat\u00e9riel g\u00e9n\u00e9tique des cellules et des globules rouges. Elle veille aussi \u00e0 l’entretien des cellules nerveuses et des cellules fabriquant le tissu osseux.<\/p>\n
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Les meilleures sources de vitamine B12
\n\u00a0 \u00a0\u00a0Poissons et mollusques en conserve (palourde, thon, saumon et sardine)<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Viande et volaille<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Lait<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Poissons et mollusques frais (hu\u00eetre, crabe, thon, truite, crevette, etc.)<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Oeufs<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Boissons de soya et de riz enrichies<\/p>\n
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Le r\u00f4le de la vitamine C (acide ascorbique)
\nOutre ses propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes, la vitamine C contribue \u00e0 la sant\u00e9 des os, des cartilages, des dents et des gencives. Elle prot\u00e8ge contre les infections, acc\u00e9l\u00e8re la cicatrisation et aide \u00e0 l’absorption du fer contenu dans les v\u00e9g\u00e9taux.<\/p>\n
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Les meilleures sources de vitamine C
\n\u00a0\u00a0 \u00a0De nombreux l\u00e9gumes (poivron rouge, brocoli, chou de Bruxelles, betterave, etc.)<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 De nombreux fruits (orange, fraise, kiwi, papaye, mangue, goyave, etc.)<\/p>\n
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Le r\u00f4le de la vitamine D
\nLa vitamine D est essentielle \u00e0 la sant\u00e9 des os et des dents. Elle permet l’utilisation du calcium et du phosphore pr\u00e9sents dans le sang pour la croissance et le maintien de la structure osseuse, entre autres. Elle joue aussi un r\u00f4le dans la maturation des cellules, dont celles du syst\u00e8me immunitaire, ainsi que dans le maintien d’une bonne sant\u00e9 globale.<\/p>\n
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Les meilleures sources de vitamine D
\n\u00a0\u00a0 \u00a0Saumon frais et fum\u00e9, thon rouge, hareng marin\u00e9, sardines en conserve et autres poissons<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Boissons de riz et de soya enrichies<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Lait de vache et yogourt enrichi<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Foie de boeuf<\/p>\n
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Le r\u00f4le de la vitamine E
\nAntioxydant majeur, la vitamine E prot\u00e8ge la membrane qui entoure les cellules du corps, en particulier les globules rouges et les globules blancs (cellules du syst\u00e8me immunitaire). Elle a des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires et vasodilatatrices et contribue ainsi au bon fonctionnement du coeur.<\/p>\n
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Les meilleures sources de vitamine E
\n\u00a0 \u00a0\u00a0Amandes, graines de tournesol, noisettes et autres fruits \u00e0 \u00e9cale<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Huile de canola<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Arachides<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 C\u00e9r\u00e9ales de son<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 P\u00e2te de tomate<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Avocat<\/p>\n
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Le r\u00f4le de la vitamine K
\nElle intervient dans le processus de la coagulation du sang et dans la calcification des tissus mous. La vitamine K est aussi fabriqu\u00e9e par les bact\u00e9ries pr\u00e9sentes dans l’intestin.<\/p>\n
<\/p>\n
Les meilleures sources de vitamine K
\n\u00a0\u00a0 L\u00e9gumes verts (\u00e9pinard, bette \u00e0 carde, chou de Bruxelles, brocoli, asperge, laitue Boston, haricots verts, petits pois)<\/p>\n
\u00a0\u00a0 Kiwi<\/p>\n
\u00a0\u00a0 Algues (nori)<\/p>\n
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Le r\u00f4le de la vitamine A La vitamine A est tr\u00e8s antioxydante et joue un r\u00f4le dans plusieurs fonctions de l’organisme. Elle favorise une bonne vision et la croissance des … Continuer la lecture de Le r\u00f4le des vitamines<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1885","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1885","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1885"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1885\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4656,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1885\/revisions\/4656"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}