{"id":2411,"date":"2017-11-30T16:49:53","date_gmt":"2017-11-30T16:49:53","guid":{"rendered":"http:\/\/azalee-reflexo.ch\/?page_id=2411"},"modified":"2024-09-25T20:10:01","modified_gmt":"2024-09-25T20:10:01","slug":"pain-depices-maison","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/pain-depices-maison\/","title":{"rendered":"Pain d’\u00e9pices Tiramisu \u00e0 la pomme"},"content":{"rendered":"

Pain d’\u00e9pices<\/span>\u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/span>
\n<\/span> d\u00e9cembre 2020<\/span><\/span><\/p>\n

vite fait et facile pour un moule \u00e0 cake de 30 cm
\nGraisser le moule Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C<\/p>\n

300 gr miel de sapin,\u00a0\u00a0 verser dans une casserole
\n17 gr de bicarbonate ajout\u00e9 dans un dl eau froide, m\u00e9lang\u00e9
\n2,3 dl eau chaude\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 ajout\u00e9<\/p>\n

Verser le liquide sur la farine et m\u00e9langer avec une spatule.
\n6 cs \u00e9pices \u00e0 pain d’\u00e9pices, ajouter et fondre le tout sans chauffer
\nTamiser 150 gr de farine d’\u00e9peautre
\n150 gr de farine mi-blanche<\/p>\n

50 gr d’huile de colza bio, ajouter
\nVerser dans le moule graiss\u00e9 et enfourner.<\/p>\n

Cuisson 1 h \u00e0 150\u2009\u00b0C<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tiramisu \u00e0 la pomme
\n<\/span>Avec un reste de pain d’\u00e9pice, on peut r\u00e9aliser un tiramisu \u00e0 la pomme.\u00a0
\nCuire des pommes, mixer, \u00e9taler sur le pain d’\u00e9pices, refroidir, puis mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur
\nMonter 125 gr de cr\u00e8me\u00a0
\n150 gr de mascarpone,\u00a0
\n1 cc de sucre vanill\u00e9
\nVerser sur les pommes froides, saupoudrer de cacao ou chocolat amer.\u00a0
\nLaisser une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

La cannelle, pr\u00e9sente dans les \u00e9pices du pain, neutralise le sucre, elle donne un go\u00fbt plus prononc\u00e9, il n’y a pas besoin d’en rajouter. Cette recette peut se congeler.<\/p>\n

Pain d’\u00e9pices maison<\/u>\u00a0<\/span> \u00a0 \u00a0 \u00a0
\n<\/u>novembre 2017<\/span><\/span><\/p>\n

125 g de sucre de canne roux ou 40 gr sucre complet
\n<\/span>125 g de miel
\n<\/span>30 g de beurre
\n<\/span>2 dl de lait<\/span>
\n 2 pinc\u00e9es de sel
\n<\/span>250 g de farine compl\u00e8te
\n<\/span>1 cs de bicarbonate de soude dilu\u00e9e dans un peu d\u2019eau
\n<\/span>1 cc de grains d\u2019anis
\n<\/span>4 \u00e9pices:<\/span> \u00e0 bisc\u00f4me ou
\n1 cc cannelle
\n2 pinc\u00e9es de gingembre
\n2 pinc\u00e9es de girofle moulu
\n3 pinc\u00e9es de muscade moulue<\/span><\/p>\n

Faites fondre le beurre, le sucre et le miel dans le lait sans trop les chauffer.
\n<\/span>Ajoutez la farine d\u2019un seul coup et battez pour bien m\u00e9langer.
\n<\/span>Ajoutez l\u2019anis broy\u00e9, les \u00e9pices et le bicarbonate et m\u00e9langez bien.<\/span><\/p>\n

Versez dans un moule \u00e0 cake et enfournez pendant 41 minutes \u00e0 150\u2009\u00b0C <\/span>
\n V\u00e9rifiez la cuisson \u00e0 la lame de couteau et ne cuisez pas trop pour avoir un pain d\u2019\u00e9pices bien moelleux.\u00a0
\n<\/span><\/p>\n


\n<\/strong><\/span>Le pain d\u2019\u00e9pices est un g\u00e2teau de longue conservation, il est d\u2019ailleurs\u00a0meilleur si on ne le consomme qu\u2019apr\u00e8s deux ou trois jours apr\u00e8s cuisson<\/strong><\/span>. <\/span>Il est pr\u00e9f\u00e9rable qu\u2019il ne soit pas en contact avec l\u2019air ambiant au risque qu\u2019il s\u00e8che, je vous conseille donc de l\u2019envelopper dans un linge propre.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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