{"id":2559,"date":"2018-04-17T15:25:36","date_gmt":"2018-04-17T15:25:36","guid":{"rendered":"http:\/\/azalee-reflexo.ch\/pommebasilic\/?page_id=2559"},"modified":"2024-04-16T21:02:11","modified_gmt":"2024-04-16T21:02:11","slug":"quiche-a-lepinard-a-la-ricotta","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/quiche-a-lepinard-a-la-ricotta\/","title":{"rendered":"Quiche sal\u00e9e et p\u00e2te sucr\u00e9e"},"content":{"rendered":"

Quiche \u00e0 l\u2019\u00e9pinard \u00e0 la ricotta<\/span>
\n6 personnes<\/p>\n

<\/strong><\/span>10 cl cr\u00e8me fra\u00eeche sans lactose
\n<\/span><\/span>1 pinc\u00e9e de\u00a0noix de muscade
\n<\/span><\/span>1 pinc\u00e9e de\u00a0sel<\/span><\/span>,\u00a0poivre
\n<\/span><\/span>250 g de\u00a0ricotta, si fromage sans lactose, sans cas\u00e9ine<\/span>
\n<\/span><\/span><\/span><\/span>400 g d’\u00e9pinards
\n<\/span><\/span>2 \u00e9chalotes
\n<\/span><\/span>3\u00a0\u0153ufs
\n<\/span><\/span>20 g huile olive
\n<\/span><\/span>p\u00e2te bris\u00e9e, commencer par la pr\u00e9paration de la p\u00e2te.
\n<\/span>Lavez les \u00e9pinards, retirez les c\u00f4tes et essorez-les.<\/span><\/p>\n

Dans une sauteuse, chauff\u00e9e, ajoutez les \u00e9pinards et faites revenir avec les \u00e9chalotes \u00e9minc\u00e9es.
\nLaissez-les ensuite refroidir dans une passoire afin d’\u00e9liminer le reste d’eau puis hachez-les grossi\u00e8rement.
\n<\/span>Battez les \u0153ufs et la cr\u00e8me, ajoutez les \u00e9pinards et la ricotta.<\/span>
\n Salez, poivrez et incorporez ensuite la noix de muscade, rectifier l’assaisonnement.
\n<\/span>Versez la garniture sur la p\u00e2te et faites cuire pendant environ 30 minutes.\u00a0<\/span>
\n Laissez un peu refroidir avant de servir.<\/span><\/p>\n

P\u00e2te bris\u00e9e
\n<\/strong><\/span>Cette recette convient au sans gluten<\/span>
\n 180 g de farine de riz complet
\n<\/span><\/span>2 c. \u00e0 s. d\u2019huile d\u2019olive <\/span><\/span>
\n 1 pinc\u00e9e de sel<\/span><\/span>
\n \u00bd\u00a0verre d\u2019eau ti\u00e8de<\/span><\/span>
\n Graines, herbes aromatiques<\/span>, \u00e9pices<\/span>
\n1 cs pelure d\u2019oignon sec<\/span> \u00e9miett\u00e9e, riche en antioxydant
\n<\/span>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180 \u00b0C.<\/p>\n

Dans un saladier, m\u00e9langez les \u00e9l\u00e9ments secs. Ajoutez l\u2019huile. Malaxez.\u00a0 Ajoutez l\u2019eau.<\/p>\n

Formez une boule puis \u00e9talez-la entre deux feuilles de papier sulfuris\u00e9. Mettez la p\u00e2te dans un moule \u00e0 tarte. Mettez la p\u00e2te pendant 10 min au r\u00e9frig\u00e9rateur, le temps de pr\u00e9parer la garniture.<\/p>\n

Cuisson 40 min \u00e0 180\u2009\u00b0C<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Quiche \u00e0 l\u2019ail des ours \u00e0 la ricotta<\/span>
\n4 personnes<\/strong><\/span><\/p>\n