{"id":2767,"date":"2018-12-21T17:17:53","date_gmt":"2018-12-21T17:17:53","guid":{"rendered":"http:\/\/azalee-reflexo.ch\/pommebasilic\/?page_id=2767"},"modified":"2018-12-21T17:21:12","modified_gmt":"2018-12-21T17:21:12","slug":"la-maladie-coeliaque","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/la-maladie-coeliaque\/","title":{"rendered":"La maladie c\u0153liaque"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000;\"><strong><u>La maladie de l\u2019intestin<\/u><\/strong><\/span><\/p>\n<p>La maladie c\u0153liaque<\/p>\n<p>\u00ab Gluten \u00bb \u00e0 la m\u00eame racine que \u00ab glue \u00bb, \u00ab gluant \u00bb.<\/p>\n<p>C\u2019est une colle. Elle relie entre elles les mol\u00e9cules du bl\u00e9, de l\u2019orge et de la plupart des autres c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n<p>Plus il y a de gluten dans la farine, plus la p\u00e2te est \u00e9lastique. Le gluten fait des pains et p\u00e2tisseries gonfl\u00e9s et moelleux.<\/p>\n<p>Les boulangers pr\u00e9f\u00e8rent donc les farines riches en gluten. Logiquement, ils font pression sur les agriculteurs pour cultiver des esp\u00e8ces riches en gluten.<\/p>\n<p>C\u2019est ainsi que vous trouvez dans les rayons des pains tout l\u00e9gers, remplis d\u2019air. La m\u00e9daille d\u2019or dans ce domaine revient \u00e0 la baguette avec des petits ronds sur le dessous, fabriqu\u00e9e en usine.<\/p>\n<p>Le gluten peut d\u00e9clencher des maladies<\/p>\n<p>Le probl\u00e8me est que le gluten peut d\u00e9clencher des maladies, de 3 types :<\/p>\n<p><span style=\"color: #800080;\"><strong><u>Allergie<\/u><\/strong> <\/span>: le gluten peut provoquer directement des allergies comme pour les personnes allergiques aux chats, aux arachides, ou aux fruits de mer ; des rougeurs, des gonflements, des d\u00e9mangeaisons apparaissent. Le syst\u00e8me immunitaire fabrique des anticorps comme s\u2019il y avait attaque de microbes ; il n\u2019y a pas sp\u00e9cialement de ballonnements ni de probl\u00e8mes intestinaux.<\/p>\n<p><span style=\"color: #800080;\"><strong><u>Intol\u00e9rance<\/u><\/strong> <\/span>: les personnes intol\u00e9rantes au gluten ne parviennent pas \u00e0 le dig\u00e9rer. Cela provoque donc chez elles des maux de ventre, des diarrh\u00e9es, des naus\u00e9es.<\/p>\n<p><span style=\"color: #800080;\"><strong><u>Maladie c\u0153liaque<\/u><\/strong><\/span> : souvent confondue avec l\u2019allergie ou l\u2019intol\u00e9rance au gluten, la maladie c\u0153liaque n\u2019a pourtant rien \u00e0 voir. Il s\u2019agit d\u2019une maladie qui se d\u00e9clenche en pr\u00e9sence de gluten, mais qui, ensuite, n\u2019a plus rien \u00e0 voir avec lui. Elle a ses propres m\u00e9canismes. Au contact du gluten donc, le syst\u00e8me immunitaire de la personne attaque ses propres intestins. On parle de maladie \u00ab auto-immune \u00bb. Les principaux sympt\u00f4mes sont les ballonnements, les douleurs intestinales, la diarrh\u00e9e et la constipation.<\/p>\n<p>\u00ab C\u0153liaque \u00bb signifie \u00ab de l\u2019intestin \u00bb, en <span style=\"color: #008000;\">latin<\/span>. La <span style=\"color: #800080;\"><strong>maladie c\u0153liaque<\/strong><\/span> est donc <span style=\"color: #800080;\"><strong><u>la maladie de l\u2019intestin<\/u><\/strong><\/span>, tout simplement.<\/p>\n<p>C\u2019est une maladie extraordinaire car elle peut se d\u00e9clencher \u00e0 la moindre trace de gluten dans l\u2019alimentation.<\/p>\n<p>Ainsi si vous mangez un plat pr\u00e9par\u00e9 avec des ustensiles ou de la vaisselle ayant touch\u00e9 du gluten\u2026<\/p>\n<p>Si vous mangez de l\u2019avoine (qui n\u2019a pas de gluten) pass\u00e9 dans un moulin ayant moulu du bl\u00e9 contenant du gluten\u2026<\/p>\n<p>Si vous buvez un alcool de malt ou d\u00e9riv\u00e9 du bl\u00e9, de l\u2019orge ou du seigle, comme le gin, la vodka, le whisky ou le scotch, qui ont \u00e9t\u00e9 distill\u00e9es et qui ne contiennent normalement plus de gluten, mais peuvent conserver certaines traces\u2026<\/p>\n<p>La maladie c\u0153liaque peut se d\u00e9clencher et endommager gravement vos intestins !<\/p>\n<p>Que faire contre la maladie c\u0153liaque<\/p>\n<p>La maladie c\u0153liaque n\u2019a pas de traitement m\u00e9dical. Pour la combattre, un principe difficile \u00e0 appliquer, mais simple \u00e0 comprendre : \u00e9viter, \u00e0 vie, tout contact avec la moindre trace de gluten.<\/p>\n<p>La vie de la personne victime de maladie c\u0153liaque est donc une lutte permanente contre le gluten qui peut se cacher quasiment partout, dans les supermarch\u00e9s et cuisines \u00ab normales \u00bb.<\/p>\n<p><span style=\"color: #800080;\"><strong><u>Il ne pourra plus manger que :<\/u><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #008000;\">Des fruits et des l\u00e9gumes.<br \/>\nDes viandes, poissons et volailles non pan\u00e9s.<br \/>\nDu riz, du millet, du ma\u00efs, des pois chiches, du soja et du quinoa.<br \/>\nDe la pomme de terre.<\/span><\/p>\n<p>Concernant les <span style=\"color: #008000;\">produits laitiers<\/span>, ils ne sont en principe pas interdits mais l\u2019exp\u00e9rience montre que la di\u00e8te est plus efficace si on les supprime \u00e9galement, au moins pendant les premiers mois qui suivent le diagnostic de la maladie.<\/p>\n<p>La vigilance sera permanente. Certains m\u00e9dicaments et vitamines peuvent \u00eatre enrob\u00e9s d\u2019amidon contenant du gluten. De nombreux desserts, des sauces, bouillon-cubes, des fromages, saucisses, soupes, glaces et yaourts au fruit peuvent contenir du gluten.<\/p>\n<p>Douze ans pour faire le diagnostic de la maladie c\u0153liaque<\/p>\n<p>Sur RTL, le Dr Michel Cymes explique que d\u00e9tecter la maladie c\u0153liaque est b\u00eate comme chou :<\/p>\n<p>\u00ab Pour d\u00e9tecter cette maladie, on peut faire un autotest en pharmacie. Cela vous prendra dix minutes pour en avoir le c\u0153ur net. \u00bb, dit-il.<\/p>\n<p>En r\u00e9alit\u00e9, c\u2019est tr\u00e8s compliqu\u00e9. D\u2019abord parce que la plupart des malades n\u2019ont aucune raison de soup\u00e7onner une maladie c\u0153liaque.<\/p>\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>Outre les probl\u00e8mes intestinaux, ils souffrent de fatigue, maux de t\u00eate, p\u00e2leur (an\u00e9mie), perte de poids, diarrh\u00e9e, infertilit\u00e9, absence de r\u00e8gles, irritabilit\u00e9, d\u00e9pression, douleurs aux os et aux articulations, \u00e9ruptions cutan\u00e9es, aphtes, ost\u00e9oporose, calculs r\u00e9naux<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bref, les sympt\u00f4mes les plus divers, mais sans aucune sp\u00e9cificit\u00e9.<\/p>\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>Chez les enfants, ce sont des retards de croissance, de pubert\u00e9, des anomalies de l\u2019\u00e9mail dentaire, une diarrh\u00e9e chronique alternant parfois avec une constipation. On le voit, ce sont encore des sympt\u00f4mes non-sp\u00e9cifiques. Ils entra\u00eenent souvent des traitements m\u00e9dicaux cibl\u00e9s, au cas par cas, qui ne s\u2019attaquent qu\u2019aux sympt\u00f4mes et pas \u00e0 la cause.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La <span style=\"color: #800080;\">maladie c\u0153liaque<\/span> est d\u2019autant plus tra\u00eetresse qu\u2019elle peut appara\u00eetre \u00e0 tous les \u00e2ges. Vous n\u2019aviez aucun probl\u00e8me jusqu\u2019\u00e0 la semaine derni\u00e8re. Vous aviez fait les tests qui s\u2019\u00e9taient av\u00e9r\u00e9s n\u00e9gatifs. Et soudain, sans crier gare, elle s\u2019abat sur vous.<\/p>\n<p>10 568 hommes et femmes ont suivi une m\u00e9thode pour les aider \u00e0 sortir d\u00e9finitivement le gluten et le lait de leur alimentation.<\/p>\n<p>En r\u00e9alit\u00e9, tous ces probl\u00e8mes ont une origine commune : la disparition des villosit\u00e9s intestinales, c\u2019est-\u00e0-dire les replis qui permettent d\u2019augmenter la surface de l\u2019intestin et de bien absorber les nutriments. Les sympt\u00f4mes sont donc caus\u00e9s par un d\u00e9ficit d\u2019absorption des nutriments.<\/p>\n<p>Cela ne se ressent pas forc\u00e9ment. La plupart des malades ne s\u2019en aper\u00e7oivent pas. Le diagnostic prend en moyenne douze ans.<\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li><span style=\"color: #808000;\"><strong>Pour diagnostiquer la maladie avec un minimum de s\u00e9rieux<\/strong>,<\/span> il faut : <u><strong><span style=\"color: #800000;\">un test sanguin pour rep\u00e9rer des anticorps sp\u00e9cifiques<\/span><\/strong> au<\/u> gluten\u00a0: des <span style=\"color: #800000;\"><strong>pr\u00e9l\u00e8vements de tissus (biopsie) dans l\u2019intestin gr\u00eale<\/strong><\/span>\u00a0: on examine l\u2019\u00e9tat des villosit\u00e9s. Si elles ne sont plus visibles, c\u2019est qu\u2019elles ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9truites en partie ou en totalit\u00e9 par l\u2019intestin gr\u00eale ; on confirme le diagnostic par l\u2019effet d\u2019un r\u00e9gime sans gluten, qui doit apporter en quelques semaines une r\u00e9duction des sympt\u00f4mes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Origine de la maladie : inconnue\u00a0 La m\u00e9decine ne comprend pas l\u2019origine de cette maladie.<\/p>\n<ul>\n<li>On sait qu\u2019elle a une composante h\u00e9r\u00e9ditaire, sans que le lien de cause \u00e0 cons\u00e9quence soit tr\u00e8s net. On sait aussi que la maladie se <span style=\"color: #800000;\"><strong><u>d\u00e9clenche<\/u><\/strong> <\/span>volontiers apr\u00e8s <span style=\"color: #800000;\"><u>un traumatisme, un gros \u00e9pisode de stress \u00e0 la suite d\u2019une op\u00e9ration ou \u00e0 une grossesse<\/u><\/span>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il y aurait, enfin, une plus grande perm\u00e9abilit\u00e9 intestinale chez les personnes pr\u00e9destin\u00e9es \u00e0 la maladie.<\/p>\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li><span style=\"color: #800000;\"><u>Les m\u00e9taux lourds, le glyphosate, les produits laitiers, seraient donc des facteurs facilitant la maladie.<\/u><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Le grand d\u00e9bat : qui est touch\u00e9 par le gluten ? Sans que je puisse expliquer pourquoi, beaucoup de m\u00e9decins font preuve d\u2019un fort agacement au sujet du gluten.<\/p>\n<p>Michel Cymes en est un exemple. Il est de bon ton de se moquer des personnes qui mangent sans gluten, et m\u00eame de les mettre en garde contre les pr\u00e9tendus dangers du r\u00e9gime sans gluten.<\/p>\n<p>Peu importent les arguments. Vous avez beau expliquer que vos probl\u00e8mes d\u2019immunit\u00e9 et d\u2019allergie ont disparu depuis que vous mangez sans gluten. Que votre enfant, autrefois hyperactif, s\u2019est calm\u00e9. Que vos douleurs articulaires ont diminu\u00e9. Que vos probl\u00e8mes digestifs ont disparu. \u00a0On vous r\u00e9pondra, avec un sourire en coin : \u00ab C\u2019est dans votre t\u00eate que \u00e7a se passe ; la maladie c\u0153liaque est rare, et ne touche que 1 % de la population \u00bb.<\/p>\n<p>Il est vrai que la maladie c\u0153liaque touche environ 1 % de la population. Mais outre le fait que cela repr\u00e9sente malgr\u00e9 tout un nombre consid\u00e9rable (650 000 personnes en France), il ne faut pas oublier les autres probl\u00e8mes d\u2019allergie et d\u2019intol\u00e9rance qui, eux, touchent probablement au moins 6 % de la population (plus de 4 millions de personnes !). \u00a06 %, cela veut dire 2 \u00e9l\u00e8ves dans une classe de 30. C\u2019est donc un probl\u00e8me tr\u00e8s r\u00e9pandu, qu\u2019il faut reconna\u00eetre, et prendre \u00e0 bras le corps sans ridiculiser les victimes.<\/p>\n<p>En effet, on a vu combien le r\u00e9gime sans gluten est contraignant. Cela n\u2019amuse personne de ne plus pouvoir manger de pain, de pizza, de p\u00e2tes, de cr\u00eapes, de gaufres, et tant de biscuits, g\u00e2teaux, tourtes et autres plats o\u00f9 interviennent le bl\u00e9 et les c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n<p>Il est donc plus juste de soutenir, encourager, comprendre, \u00e9couter ces personnes. C\u2019est le r\u00f4le de la m\u00e9decine.<\/p>\n<\/p>\n<p>La Lettre Sant\u00e9 Nature Innovation est un service d&rsquo;information gratuit de Sant\u00e9 Nature Innovation (SNI Editions).<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<p>Les informations de cette lettre d&rsquo;information sont publi\u00e9es \u00e0 titre purement informatif et ne peuvent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9es comme des conseils m\u00e9dicaux personnalis\u00e9s.<\/p>\n<p>Aucun traitement ne devrait \u00eatre entrepris en se basant uniquement sur le contenu de cette lettre, et il est fortement recommand\u00e9 au lecteur de consulter des professionnels de sant\u00e9 d\u00fbment homologu\u00e9s aupr\u00e8s des autorit\u00e9s sanitaires pour toute question relative \u00e0 leur sant\u00e9 et leur bien-\u00eatre.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La maladie de l\u2019intestin La maladie c\u0153liaque \u00ab Gluten \u00bb \u00e0 la m\u00eame racine que \u00ab glue \u00bb, \u00ab gluant \u00bb. 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