{"id":3861,"date":"2024-04-13T18:30:11","date_gmt":"2024-04-13T18:30:11","guid":{"rendered":"https:\/\/fleur-azalee.ch\/pommebasilic\/?page_id=3861"},"modified":"2024-09-25T21:22:37","modified_gmt":"2024-09-25T21:22:37","slug":"condiments","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/condiments\/","title":{"rendered":"Condiments"},"content":{"rendered":"

Le condiment est un assaisonnement, ceux du commerce sont \u00e0 proscrire. <\/span><\/p>\n

Lisez vos \u00e9tiquettes, si, conservant, coloration, E\u2026, aspartame, glutamate monosodique (MSG), huile de palme, l\u00e9cithine de soja, caramels, colorants, etc<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Les cubes d’assaisonnement <\/em>sont compos\u00e9s majoritairement de sels et d’ingr\u00e9dients chimiques.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Ces cubes de diff\u00e9rentes couleurs, malgr\u00e9 une publicit\u00e9 tr\u00e8s importante, sont de plus en plus critiqu\u00e9s <\/span>pour leur composition et les effets que peuvent avoir les nombreux additifs alimentaires qu\u2019ils contiennent sur la sant\u00e9.<\/span>
\nCette note pr\u00e9sente la composition de ces bouillons cubes \u00e0 partir de la liste d\u2019ingr\u00e9dients \u00e9num\u00e9r\u00e9s sur les emballages. Pour certains cubes, ces ingr\u00e9dients sont \u00ab en lettres \u00bb inosinate disodique, glutamate, malto dextrine, et pour d\u2019autres en chiffres E150d, E631, E330 ou en abr\u00e9g\u00e9 (HVP), mais toujours en tr\u00e8s petits caract\u00e8res.<\/span><\/p>\n

Des ingr\u00e9dients qui sont \u00ab peu recommandables \u00bb selon des associations de<\/span>
\nconsommateurs.<\/span><\/p>\n

On peut donner du go\u00fbt avec une pr\u00e9paration naturelle. recettes ci-dessous<\/span><\/p>\n

Les \u00e9pices, elles changent le gout du plat. Elles sont souvent plus relev\u00e9es que les aromates.<\/span>
\nLes \u00e9pices sont g\u00e9n\u00e9ralement obtenues apr\u00e8s s\u00e9chage de la plante ou bien transformation, fermentation, blanchiment.<\/span>
\nVous pouvez les ajouter en d\u00e9but ou en fin de cuisson selon votre recette.<\/span><\/p>\n

Pour faire ressortir toutes les saveurs et les ar\u00f4mes, faites torr\u00e9fier dans un peu d’huile d’olive vos \u00e9pices et vos aromates quelques secondes \u00e0 la po\u00eale ou cocotte en d\u00e9but de cuisson et ajouter votre pr\u00e9paration. Pour pr\u00e9server leurs ar\u00f4mes et leurs bienfaits, certains s’ajoutent en fin de cuisson: le basilic, le persil, la ciboulette, l’ail des ours, la marjolaine.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ails des ours et sa fleur comestible<\/p>\n

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