{"id":3970,"date":"2024-04-16T20:17:05","date_gmt":"2024-04-16T20:17:05","guid":{"rendered":"https:\/\/fleur-azalee.ch\/pommebasilic\/?page_id=3970"},"modified":"2024-04-16T20:35:44","modified_gmt":"2024-04-16T20:35:44","slug":"millet-dore","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/millet-dore\/","title":{"rendered":"Millet dor\u00e9"},"content":{"rendered":"

3 recettes de millet dor\u00e9<\/strong>, c\u00e9r\u00e9ale, renferme de nombreux sels min\u00e9raux, oligo\u00e9l\u00e9ments, une teneur \u00e9lev\u00e9e en fer, mais aussi en acide silicique, en zinc, en magn\u00e9sium, vit B1, en fibres, en phosphore et il renferme une part int\u00e9ressante de prot\u00e9ines. Il est important pour une peau, des cheveux et des ongles en bonne sant\u00e9.
\n<\/span><\/span> L’acide phytique est une forme de stockage du phosphore et des min\u00e9raux de la plante<\/b> et compte pour 60 \u00e0 90\u2009% du phosphore de la plante. Il a peu d\u2019impact si l\u2019alimentation est \u00e9quilibr\u00e9e.<\/span><\/span> Le trempage, comme souvent ne sert \u00e0 rien.<\/p>\n

Il sera une alternative pour les personnes sans gluten, sans lactose, sans cas\u00e9ine.<\/span><\/strong><\/p>\n

Millas aux prunes rouges\u00a0
\n<\/strong><\/span>Pour 2 personnes<\/p>\n

Tremper 40 gr lentilles corail <\/strong>durant 30 min
\n300 gr prune rouge<\/strong> d\u00e9noyaut\u00e9
\nVerser 60 ml huile olives<\/strong> au fond du plat
\nCuire \u00e0 part 60 gr de millet<\/strong> en grains et lentilles rinc\u00e9e, pr\u00e9cuit 20 min
\nPuis d\u00e9poser au fond du plat la bouillie lentilles millet
\nD\u00e9poser les prunes rouges
\nSaupoudrer de cannelle moulues<\/p>\n

 <\/p>\n

La liaison\u00a0\u00a0 2 \u0153ufs<\/strong>
\n5 dl lait d\u2019amandes
\n1 cs farine ma\u00efs Bona compl\u00e8te<\/strong>
\n1 cs farine riz compl\u00e8te<\/strong>
\nFacultatif\u00a0 1 cc liqueur de prunes<\/strong>
\nMixer, verser sur la pr\u00e9paration
\nCuisson 40 min \u00e0 180\u2009\u00b0C<\/p>\n

Les lentilles et le millet utilisent beaucoup de liquide pour cuire, les lentilles corail fondent \u00e0 la cuisson, vous ne les verrez plus. Si vous mettez le millet cru, sans le cuire au pr\u00e9alable, il restera peu tr\u00e8s croquant et tr\u00e8s liquide, pas liant.<\/p>\n

La pr\u00e9paration contient suffisamment de sucre naturel, ainsi que la cannelle qui ne sucre pas, mais adoucit.<\/p>\n

Le fruit, le pruneau, n\u2019existe pas. La prune rouge, une fois s\u00e9ch\u00e9e qui prend ce nom.<\/p>\n

 <\/p>\n

Vous pouvez emporter ce dessert pour une collation ou un repas de midi au bureau, il se mange tr\u00e8s bien froid.<\/p>\n

Ramequin pudding de millet<\/span>
\n<\/strong>3 dl lait v\u00e9g\u00e9tal <\/strong>ou eau
\n50 gr millet dor\u00e9 pr\u00e9cuit
\n30 gr lentilles corail<\/strong> tremp\u00e9e 1h, \u00e9goutt\u00e9es
\n1 p.sel<\/strong>
\n1\/2 zeste orange<\/strong> ou 1\/2 cc cannelle
\nCuire le tout 20 min pour obtenir une bouillie
\najouter le jus de l\u2019orange<\/strong>
\n1 cc sucre complet<\/strong> (facultatif)
\n20 gr amandes concass\u00e9es<\/strong>
\n5 abricots secs \u00e9minc\u00e9s<\/strong>\u00a0
\nverser dans de petit moule \u00e0 ramequin, d\u00e9poser au frigo
\nD\u00e9mouler et servir avec une compote de prunes rouges<\/p>\n

Millas aux prunes vertes
\n<\/span><\/strong>50 gr millet dor\u00e9 pr\u00e9cuit avec 2 dl eau, environ 20 min
\n30 gr lentilles corail tremp\u00e9e\u00a0 10 min
\n300 gr prunes
\n1 dl huile olive<\/p>\n

Liaison
\n2 dl lait amandes
\n2 \u0153ufs
\n1 cs ma\u00efzena
\n1 pt couteau girofle moulu
\n2 pt couteau cannelle moulue
\ndans le plat \u00e0 gratin huil\u00e9, verser le m\u00e9lange millet, lentilles, pr\u00e9cuit, puis les prunes d\u00e9noyaut\u00e9es, verser la liaison sur les prunes<\/p>\n

Enfournez \u00e0 200\u00b0 C environ 40 min
\nSi vos fruits \u00e9taient bien sucr\u00e9s, il serait peut-\u00eatre trop liquide.<\/p>\n

Laissez-le refroidir, avec le froid, il durcira<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

3 recettes de millet dor\u00e9, c\u00e9r\u00e9ale, renferme de nombreux sels min\u00e9raux, oligo\u00e9l\u00e9ments, une teneur \u00e9lev\u00e9e en fer, mais aussi en acide silicique, en zinc, en magn\u00e9sium, vit B1, en fibres, … Continuer la lecture de Millet dor\u00e9<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-3970","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3970","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3970"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3970\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3975,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3970\/revisions\/3975"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3970"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}