{"id":4488,"date":"2025-01-30T18:32:44","date_gmt":"2025-01-30T18:32:44","guid":{"rendered":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/?page_id=4488"},"modified":"2026-02-14T23:01:47","modified_gmt":"2026-02-14T23:01:47","slug":"4488-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/4488-2\/","title":{"rendered":"P\u00e2tes en sauce ( sans gluten)"},"content":{"rendered":"

\u00a02x recettes, environ 2 personnes,\u00a0 sauce diverses pour p\u00e2tes\u00a0 aux l\u00e9gumes.\u00a0 \u00a0Sans gluten, sans lactose\u00a0<\/span><\/p>\n

Cornette\u00a0 au noix de cajou\u00a0 et Spaghettis aux champignons\u00a0<\/span><\/p>\n

40 gr cornettes par personne,\u00a0 au mais\u00a0 cuisson 4 min, retirer \u00e9goutt\u00e9e, r\u00e9server\u00a0<\/p>\n

Sauce au l\u00e9gumes :<\/p>\n

1 \u00e9chalotes hach\u00e9es, 80 gr poivron rouge en cube,\u00a050 gr vert de poireau \u00e9minc\u00e9e,\u00a0\u00a060 gr lentilles brunes tremp\u00e9e 1 h, rinc\u00e9,\u00a0 \u00e9goutt\u00e9e\u00a0<\/p>\n

Faire suer\u00a0 dans 1 cs huiles olives cuisson\u00a0<\/p>\n

Assaisonnez sel, poivre, herbes fra\u00eeches\u00a0 ou s\u00e9ch\u00e9es<\/p>\n

D\u00e9taill\u00e9es\u00a0 en morceaux les pieds du chou-fleur,\u00a0 ajouter 2 dl du jus de cuisson des pates.\u00a0 Cuire 10 min, ajouter les cornette mi cuites,\u00a0<\/p>\n

Ajoutez 150 ge de\u00a0 petit bouquet chou-fleur, 80 gr noix de cajou\u00a0<\/p>\n

Mijoter et remuer d\u00e9licatement 10 min. Pour lier on pourra ajouter un peu\u00a0 du liquide de cuisson des p\u00e2tes\u00a0 et un s\u00e9r\u00e9 100 gr de s\u00e9r\u00e9 sans lactose ou mascarpone.<\/p>\n

Rectifier l\u2019assaisonnement,\u00a0 \u00a0 y verser 1 cs d\u2019huile parfum\u00e9.\u00a0 D\u00e9corer avec du persil hach\u00e9\u00a0<\/p>\n

 <\/p>\n

Spaghettis aux champignons brocoli<\/span><\/p>\n

Sans lactose, sans gluten\u00a0<\/span><\/p>\n

Cuire \u00e0 l\u2019eau sale, 50 gr de Spaghettis cru par personnes.\u00a0 moiti\u00e9 du temps de cuisson indiqu\u00e9, \u00e9goutt\u00e9e\u00a0 Garder l\u2019eau de cuisson\u00a0 pour la sauce.<\/p>\n

Suer dans 2 cs huile olives de cuisson, 1 oignon 50 gr, 80 gr poireau, pied du brocoli, 150 gr de champignons brun en quartier, 2 cs de concentr\u00e9 de tomates, bien faire revenir, saler, poivrer, ajouter 1 cs herbes s\u00e9ch\u00e9 orties, 1 cs liveche s\u00e9ch\u00e9,\u00a0 1 pinc\u00e9e d\u2019\u00e9pices africaine.\u00a0 2 dl eau de cuisson.\u00a0 Cuire 20 min \u00e0 feu doux.\u00a0<\/p>\n

Puis y ajouter, 50 gr de noissettes enti\u00e8re torr\u00e9fi\u00e9s,\u00a0 les petis bouquet du brocolis, cuire 5 min, y ajouter les Spaghettis,\u00a0 terminer la cuisson et rectifier l\u2019assaisonnement.\u00a0 Verser 1 cc par personne d\u2019huile parfum\u00e9.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Servir avec un fromage r\u00e2p\u00e9\u00a0 sans lactose.\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Un d\u00e9jeuner pour emporter accompagn\u00e9 d\u2019une salade de chou chinois.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"\u00a0 \"\"\u00a0<\/p>\n

\"\" restant de sauce aux champignons\u00a0 \u00e0 congeler.\u00a0 On pourra simplement l\u2019ajouter \u00e0 un autres l\u00e9gumes.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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