{"id":4699,"date":"2026-02-14T23:11:51","date_gmt":"2026-02-14T23:11:51","guid":{"rendered":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/?page_id=4699"},"modified":"2026-02-14T23:42:05","modified_gmt":"2026-02-14T23:42:05","slug":"gateau-aux-fruits-sans-gluten","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/gateau-aux-fruits-sans-gluten\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau aux fruits (sans gluten)"},"content":{"rendered":"

G\u00e2teau aux fruits.\u00a0 Sans gluten,\u00a0 sans lactose, sans sucre ajout\u00e9\u00a0<\/span><\/p>\n

J\u2019utilise du mascarpone,qui est supporte par certaines personnes intol\u00e9rantes aux lactose,\u00a0 sinon utilis\u00e9 du s\u00e9r\u00e9 ou fromage blanc sans lactose (aldi).<\/p>\n

Ainsi que la p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau l\u00e9g\u00e8re de Aldi, d\u00e9j\u00e0 abaiss\u00e9.\u00a0 A cause de mon mauvais four, je ne produits pas encore de photos.\u00a0<\/p>\n

Avec 2 p\u00e2tes, je tapisse 3 plaques de 20×24 cm.<\/p>\n

En novembre,\u00a0 cette association m\u2019est venu, je devais utiliser 2 poires et 2 kakis tr\u00e8s m\u00fbres.\u00a0 J\u2019ai ajout\u00e9 un fruit la pomme, moins m\u00fbres et plus croquant, pour la texture.\u00a0<\/p>\n

G\u00e2teau pommes, poires, kaki.<\/span><\/p>\n

60 gr lentilles corail,\u00a0 tremp\u00e9 \u00e0 froid, 30 min, \u00e9goutt\u00e9e et cuit 10 min \u00e0 l\u2019eau, sans sel.<\/p>\n

Tapisser les moules avec le papier de cuisson, piquer la p\u00e2te, saupoudrer de graines de s\u00e9sames\u00a0 ou graines de lin \u00e9grug\u00e9s.\u00a0 Parsemer les lentilles,\u00a0 r\u00e2per en tranches 5 min les pommes, disposer sur les plaques, parsemer des raisins secs que vous aurez r\u00e9hydrater.\u00a0 2 cs noix coco r\u00e2p\u00e9 par g\u00e2teau.\u00a0 Verser la Liaison.<\/p>\n

Liaison\u00a0 :\u00a0 4 \u0153ufs, 2 dl lait amandes v\u00e9g\u00e9tale de votre choix. 150 gr mascarpone,\u00a0 1 pinc\u00e9e de sel, 1 c \u00e0 th\u00e9\u00a0 cannelle moulu, 1 pt couteau de girofle moulu, 4 cs huile de colza (\u00e0\u00a0 salade ou presse \u00e0 froid), 2 cc de f\u00e9cule de ma\u00efzena, 2 kaki m\u00fbres,\u00a0 2 poires m\u00fbres. Mixer le tout, diviser en 3 parts et verser sur les g\u00e2teaux juste avant d\u2019enfourner.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C , cuisson 40 min environ \u00e0 180\u00b0C<\/p>\n

Sortir, refroidir,\u00a0 d\u00e9mouler,\u00a0 je le partage en deux dans le sens de la longueur et en 4, ce qui me donne 8 tranches par g\u00e2teau, pour le cong\u00e9lateur.\u00a0<\/p>\n

La fois, suivante les fruits \u00e9tait moins m\u00fbres.\u00a0 Je les ai r\u00e2p\u00e9es avec la r\u00e2p\u00e9 \u00e0 roesti.\u00a0<\/p>\n

Le girofle<\/span> moulu dans les pr\u00e9parations rehausse le go\u00fbts des fruits et l\u00e9gumes,\u00a0 mais on ne le sent pas. Un tr\u00e8s bon ph\u00e9nols,\u00a0 un antiseptiques pour notre corps.\u00a0<\/p>\n

La cannelle<\/span> (aussi un ph\u00e9nol) moulue adoucit la pr\u00e9paration,\u00a0 augmente le go\u00fbt sucr\u00e9 des fruits, sans y ajouter de sucre.\u00a0 Ici, les kakis et raisins sont tr\u00e8s sucr\u00e9.\u00a0<\/p>\n

Les ph\u00e9nols sont des anti-infectieux.\u00a0<\/p>\n

 <\/p>\n

P\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau.\u00a0<\/span> \u00a0 sans gluten\u00a0<\/span><\/p>\n

100gr farine de ch\u00e2taigne,\u00a0 100gr farine de riz,\u00a0 100gr farine de ma\u00efs complet, 2 gr de sel, de l\u2019eau jusqu’\u00e0\u00a0 obtenir une boule collante, pas trop s\u00e8che.\u00a0 Car ces farine compl\u00e8te absorbe bien plus de liquide. On va l\u2019\u00e9taler directement entre 2 feuilles de papier cuisson et ou les placer directement dans le moule, car elle devient tr\u00e8s friable et la mettre \u00e0 reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur.\u00a0 On peut y ajouter un zeste d\u2019agrumes.<\/p>\n

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G\u00e2teau aux fruits.\u00a0 Sans gluten,\u00a0 sans lactose, sans sucre ajout\u00e9\u00a0 J\u2019utilise du mascarpone,qui est supporte par certaines personnes intol\u00e9rantes aux lactose,\u00a0 sinon utilis\u00e9 du s\u00e9r\u00e9 ou fromage blanc sans lactose … Continuer la lecture de G\u00e2teau aux fruits (sans gluten)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-4699","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4699","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4699"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4699\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4704,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4699\/revisions\/4704"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}