{"id":492,"date":"2016-09-30T21:18:54","date_gmt":"2016-09-30T21:18:54","guid":{"rendered":"http:\/\/azalee-reflexo.ch\/?page_id=492"},"modified":"2019-12-11T19:12:01","modified_gmt":"2019-12-11T19:12:01","slug":"les-additifs-alimentaires","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/les-additifs-alimentaires\/","title":{"rendered":"Les additifs alimentaires"},"content":{"rendered":"

Les additifs alimentaires sont des ingr\u00e9dients qui sont ajout\u00e9es intentionnellement aux aliments dans le but de remplir une ou plusieurs fonctions : am\u00e9liorer la consistance, prolonger la conservation, am\u00e9liorer l\u2019aspect, modifier le go\u00fbt, etc\u2026 On les trouve dans la plupart des produits industriels (plats pr\u00e9par\u00e9s, pizzas, yaourts, g\u00e2teaux, sucreries, etc\u2026)<\/span><\/h2>\n

On les reconna\u00eet assez facilement dans la liste des ingr\u00e9dients. Ils poss\u00e8dent chacun un code propre attribu\u00e9 par l\u2019Union Europ\u00e9enne: un E majuscule suivi de 3 chiffres (par exemple E 951 pour l\u2019aspartame, voir plus bas). L\u2019\u00e9tiquetage du produit mentionne soit ce code, soit le nom correspondant \u00e0 l\u2019additif utilis\u00e9. Certains additifs sont issus de la chimie, d\u2019autres sont d\u2019origine naturelle, comme l\u2019Ascorbate de calcium (E302).<\/p>\n

On peut classer les additifs alimentaires en 4 grandes familles :
\n– les colorants : class\u00e9s de E100 \u00e0 E180
\n– les conservateurs : class\u00e9s de E200 \u00e0 E297
\n– les antioxydants : class\u00e9s de E300 \u00e0 E337
\n– les \u00e9mulsifiants, qui comprennent les exhausteurs de go\u00fbt et les \u00e9dulcorants, class\u00e9s de E400 \u00e0 E999<\/p>\n

Plus de 300 additifs ont \u00e9t\u00e9 autoris\u00e9s par l\u2019UE. Cependant, la plupart d\u2019entre eux peuvent provoquer diverses r\u00e9actions chez des personnes sensibles ou allergiques. Les colorants par exemple sont fortement suspect\u00e9s de d\u00e9velopper de l\u2019hyperactivit\u00e9 et des d\u00e9ficits de l\u2019attention chez les enfants. D\u2019autres en revanche sont soup\u00e7onn\u00e9s de favoriser des cancers, comme l\u2019aspartame (E951), l\u2019ac\u00e9sulfame K (E950) et le glutamate monosodique (E621).<\/p>\n

Par cons\u00e9quent, mieux vaut appliquer le principe de pr\u00e9caution et limiter, voire \u00e9viter, la consommation d\u2019additifs <\/strong>.<\/span> Pourquoi ne pas se tourner vers l\u2019alimentation bio, qui rejette leur utilisation ?<\/p>\n

\"s-additifs3\"<\/p>\n

\"liste-des-additifs-alimentaires-dangereux\"<\/p>\n

Aspartame\u00a0: \u00e9dulcorant de synth\u00e8se et produit chimique<\/span><\/p>\n

Additif alimentaire E951<\/span><\/p>\n

Risques\u00a0: provoque plus de 92 sympt\u00f4mes et 200 maladies diff\u00e9rentes dont\u00a0: tumeurs c\u00e9r\u00e9brales, fatigue, d\u00e9pression, migraines, arthrose, scl\u00e9roses, \u00e9pilepsies, probl\u00e8me de thyro\u00efdes, h\u00e9morragie c\u00e9r\u00e9brale dont la scl\u00e9rose en plaque.<\/p>\n

Effets secondaires possible\u00a0: maux de t\u00eate, troubles digestifs, diarrh\u00e9es, ballonnements, insomnie, prise de poids, hyperactivit\u00e9, manque de concentration, baisse et trouble de la vue, baisse de l\u2019ou\u00efe, forte sensibilit\u00e9 au bruit, douleurs articulaires, provoquer le diab\u00e8te ou l\u2019augmenter, la maladie de Parkinson, la maladie d\u2019Alzheimer, etc \u2026<\/p>\n

Le glutamate monosodique est un acide amin\u00e9 excitateur naturel pr\u00e9sent dans le corps et dans tout aliment prot\u00e9in\u00e9 dont la lib\u00e9ration excessive peut devenir toxique consomm\u00e9 a forte dose, conduisant \u00e0 une destruction de la fibre et a une surdit\u00e9 de perception. Le glutamate de sodium ou GMS est utilis\u00e9 comme additif alimentaire. Stimulateur chimique extr\u00eamement puissant, l\u2019industrie agro-alimentaire en utilise partout, sirop, chips, potage, cacao m\u00eame dans le chocolat. Voir image ci-dessous.
\nIci il est question des E….. E620 \u00a0 E621 \u00a0 E631\u00a0\u00a0 E632 \u00a0 E635 \u00a0 E637<\/span>.
\nLe glutamate irrite le tube digestif, il d\u00e9clenche une faim m\u00e9canique qui pousse \u00e0 manger.
\nLes sympt\u00f4mes provoqu\u00e9s par le glutamate peuvent inclure\u00a0: des rougeurs, attaques, allergies, migraines, crise d\u2019asthme, tumeurs c\u00e9r\u00e9brales, pertes de cheveux (surtout chez la femme)\u00a0 prise de poids rapide, d\u00e9pression et troubles gastro intestinaux, irritations dermatologiques, anxi\u00e9t\u00e9, crise de panique et m\u00eame sciatiques, troubles musculaires et respiratoires, etc \u2026<\/p>\n

\"additifs4\"<\/p>\n

Vous pouvez r\u00e9duire les risques d’\u00eatre atteints par les maladies du cerveau<\/u><\/span> (maladie d’Alzheimer, maladie de Parkinson, etc.) et tout autre maladie nomm\u00e9 ci-dessus notamment par l’alimentation.<\/u><\/p>\n

\u00ab\u00a0Comment r\u00e9duire les risques de maladies du cerveau ?\u00a0\u00bb est une question que se posent beaucoup de personnes qui craignent de perdre leurs capacit\u00e9s mentales en vieillissant. Et elles ont raison de craindre ces maladies du cerveau. En effet, si une personne d\u00e9veloppe une maladie d\u00e9g\u00e9n\u00e9rative du cerveau, sa qualit\u00e9 de vie chuterait in\u00e9vitablement.<\/p>\n

Personne ne conna\u00eet vraiment les causes des maladies d\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives comme la maladie d’Alzheimer (maladie qui entra\u00eene la perte progressive et irr\u00e9versible des fonctions mentales dont le premier sympt\u00f4me est l’amn\u00e9sie ; il s’agit de la principale cause de d\u00e9mence chez les personnes \u00e2g\u00e9es) ou la maladie de Parkinson (maladie qui affecte le syst\u00e8me nerveux central et provoque des troubles essentiellement moteurs d’\u00e9volution progressive). Les experts admettent g\u00e9n\u00e9ralement que ces maladies sont en grande partie g\u00e9n\u00e9tiques, conduisant beaucoup d’entre nous \u00e0 croire que ces maladies du cerveau sont hors de notre contr\u00f4le.<\/p>\n

Mais de nouvelles donn\u00e9es montrent que des expositions aux \u00e9l\u00e9ments toxiques dans l’environnement, en association avec des facteurs de nutrition, de soci\u00e9t\u00e9 et de l’exercice physique, pourraient jouer un r\u00f4le majeur dans le d\u00e9veloppement de la maladie d’Alzheimer, de la maladie de Parkinson, ainsi que d’autres maladies d\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives chroniques.<\/p>\n

Voici les risques environnementaux qui menacent la sant\u00e9 de votre cerveau, ainsi que les mani\u00e8res de r\u00e9duire ces risques :<\/p>\n

1) Risques environnementaux qui menacent votre cerveau<\/p>\n

Plomb<\/u>
\nDans une \u00e9tude men\u00e9e sur les hommes \u00e2g\u00e9s, les participants qui \u00e9taient les plus expos\u00e9s au plomb ont montr\u00e9 15 ans de vieillissement c\u00e9r\u00e9bral en plus par rapport aux hommes qui y \u00e9taient les moins expos\u00e9s. Tant la maladie d’Alzheimer que la maladie de Parkinson sont li\u00e9es \u00e0 la toxicit\u00e9 au plomb dans d’autres \u00e9tudes.<\/p>\n

Pollution de l’air<\/u>
\nLes produits chimiques toxiques dans l’air peuvent endommager votre cerveau. Des \u00e9tudes ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 davantage de changements dans le cerveau indiquant le d\u00e9but des maladies d’Alzheimer et de Parkinson chez les personnes habitant dans les villes pollu\u00e9es que chez celles qui habitaient dans des villes plus propres.<\/p>\n

Pesticides et toxines<\/u>
\nBeaucoup d’\u00e9tudes ont \u00e9tabli des liens entre les pesticides et la maladie de Parkinson. Et l’exposition pendant le travail \u00e0 des pesticides fait plus que doubler le risque de la maladie d’Alzheimer, selon une \u00e9tude fran\u00e7aise.<\/p>\n

D’autres \u00e9l\u00e9ments de preuve indiquent un affaiblissement de la m\u00e9moire et de l’attention lorsqu’une personne est expos\u00e9e \u00e0 diff\u00e9rents types de produits chimiques.<\/p>\n

Facteurs alimentaires<\/u>
\nUne forte consommation de graisses satur\u00e9es triple le risque de d\u00e9mence.<\/p>\n

2) R\u00e9duction des risques de maladies du cerveau<\/p>\n

Manger des aliments nutritifs<\/u>
\nUn r\u00e9gime alimentaire riche en acides gras om\u00e9ga-3 diminue le risque d’Alzheimer. Les meilleures sources d’acides gras om\u00e9ga-3 sont les poissons d’esp\u00e8ces qui ont peu de mercure, comme le saumon, la morue ou le thon en conserve. Mangez-en au moins une fois par semaine.<\/p>\n

Autres conseils di\u00e9t\u00e9tiques pour un cerveau sain<\/u>
\nSuivez un r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en riche en fruits et l\u00e9gumes sains et frais, de l\u00e9gumineuses, de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, de poissons, de noix et d’huile d’olive.<\/p>\n

Limitez votre consommation de sucre et de graisses satur\u00e9es. Et v\u00e9rifiez soigneusement les \u00e9tiquettes des aliments pour \u00e9viter les graisses trans et additifs.<\/p>\n

\n\u00c9vitez les produits chimiques nocifs<\/u>
\nR\u00e9duisez l’utilisation de substances toxiques dans votre maison et votre lieu de travail. D\u00e8s que possible, utilisez des m\u00e9thodes sans produits chimiques, ou utilisez des produits biologiques \u00e0 la place. Essayez les aliments bio de label s\u00e9rieux pour r\u00e9duire votre exposition aux hormones, antibiotiques et pesticides synth\u00e9tiques. <\/p>\n

Restez actifs<\/u>
\nUne \u00e9tude a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les personnes qui ont \u00e9t\u00e9 physiquement actives au moins deux fois par semaine, apr\u00e8s 40 ans, ont r\u00e9duit plus de 50% le risque de d\u00e9mence et de maladie d’Alzheimer plus tard dans leur vie.<\/p>\n

De m\u00eame, les activit\u00e9s qui font travailler votre cerveau aident \u00e0 faire garder sa bonne sant\u00e9. La lecture et les mots crois\u00e9s, tout comme les jeux de mots et jeux d’\u00e9checs sont recommand\u00e9s.<\/p>\n

Engagez-vous dans des activit\u00e9s sociales
\n<\/u>Restez en contact avec des amis et des membres de la famille. Devenez b\u00e9n\u00e9vole ou impliquez-vous dans des activit\u00e9s utiles \u00e0 la communaut\u00e9 qui vous int\u00e9ressent.<\/p>\n

Essayez de r\u00e9duire le stress<\/u>
\nLes quantit\u00e9s excessives de stress sont toxiques pour le cerveau \u00e0 long terme. Prenez le temps de faire quelque chose de relaxant tous les jours. Asseyez-vous tranquillement, observez la nature, m\u00e9ditez ou faites du yoga.<\/p>\n

On peut faire le glutamate nous m\u00eame \u00e0 voire\u00a0 dans dossier recette: ->le jardin des herbes\u00a0 \u00a0 -> sels aux herbes.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les additifs alimentaires sont des ingr\u00e9dients qui sont ajout\u00e9es intentionnellement aux aliments dans le but de remplir une ou plusieurs fonctions : am\u00e9liorer la consistance, prolonger la conservation, am\u00e9liorer l\u2019aspect, … Continuer la lecture de Les additifs alimentaires<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-492","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=492"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/492\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3421,"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/492\/revisions\/3421"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azalee-therapie.ch\/dietetique\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}