Steak de légumes
recette 2017
100 gr de millet cuire 15 min
saler, poivrer, muscade râpée avec
30 gr de lentilles vertes trempées, égouttées
2 dl ml d’eau en continuant de remuer
Préparation :
150 gr betterave rouge crue, râpées
30 gr carotte orange râpée
175 gr de courgettes râpées
50 gr céleri râpé
60 gr de noix émiettés
2 cs de vinaigre de cidre
2 cs d’huile olive
1 œuf battu
2 cs de fécule de maïs
sel, poivre
1 gousse d’ail écrasé
Dans un gros saladier, verser toutes les râpées, l’œuf battu, huile, vinaigre, fécule
Bien mélanger à la spatule, assaisonner
Laisser reposer 2 h au frais
Dans une poêle adhésive avec un minimum d’huile d’olive,
à l’aide de cuillère à glace former de petits palets, écraser les légèrement dans la poêle, dorer de chaque côté pendant 3 min à feu moyen.
On peut les surgeler après cette cuisson.
Servir dans un pain à Hamburger une sauce de fromage blanc
Recette pour environ 15 steaks
