La santé par les jus
Les jus de fruits et de légumes contiennent des quantités infinies d’éléments nutritifs qui nous donnent de l’énergie, la beauté et une santé merveilleuse. Ils aident les aliments à digérer plus facilement. En plus d’une alimentation solide et variées. En buvant des jus, surtout lorsqu’on est très fatigué ou le matin, au petit déjeuner, on reçoit en peu de temps (30 minutes environ) les éléments nutritifs qu’il faut pour nous mettre de bonne humeur et nous revigorer. Par contre, lorsqu’on les mange, le processus est plus long, il est de plusieurs heures. L’effet n’est ainsi pas immédiat. Il est donc fortement recommandé aux personnes âgées et à ceux qui dépensent beaucoup d’énergie au travail d’essayer de boire souvent du jus fraîchement pressé.
Conseil : Commencez à faire vos jus avec des légumes que vous consommez habituellement. Le goût doit vous être agréable, sans provoquer de nausée. Il est très important d’écouter votre corps lorsque vous faites des jus. Buvez un verre au petit-déjeuner, et veillez à ne ressentir aucun malaise à l’estomac durant toute la matinée. Si votre estomac fait des bruits bizarres, c’est que vous ne supportez pas un ou plusieurs des légumes.
En effet, l’organisme humain est directement dépendant de la qualité de ce qu’il reçoit en nourriture. Il composera ensuite, s’adaptera et compensera en fonction de ce qu’il a à sa disposition. Plus nous ingurgitons des aliments falsifiés qui s’éloignent de la nature, plus nous avons de chance de tomber malade.
En adoptant une nourriture plus naturelle, suivie d’une hygiène de vie saine, nous augmentons nos chances, du moins nous essayons.
Les jus vous aident à absorber plus de nutriments des légumes crus : c’est important car la plupart d’entre nous souffrons d’une digestion médiocre du fait de mauvais choix alimentaires depuis des années. Extraire le jus des légumes crus permet de casser les fibres et donc d’absorber plus facilement les précieux nutriments
Le jus de légumes est un élément vivant qui possède beaucoup de vertus. Il a le mérite d’aider les muqueuses digestives à se reconstruire régulièrement, ce qui le rend intéressant et très utile en cas de colites, de gastrites et d’inflammations générales ; il contient tous les éléments nutritionnels des légumes sans les fibres insolubles qui sont les parties les plus dures mais avec des fibres solubles qui sont fermentées par nos bactéries et renforcent notre intestin.
Les jus permettent également de manger plus de légumes frais : beaucoup de personnes ont déjà du mal à tenir le rythme des 5 fruits et légumes par jour, alors qu’il en faudrait sans doute 8 ou 10, et surtout des légumes plutôt que des fruits. En buvant un verre de jus, vous apportez directement à votre corps ce qu’il y a de meilleur dans plusieurs légumes. Varier vos légumes : beaucoup de personnes mangent les mêmes salades de légumes tous les jours, ce qui provoque de la lassitude. Or, il est très facile de faire des jus de légumes avec des légumes que vous ne consommez pas habituellement. C’est aussi une occasion de découvrir de nouveaux goûts avec des associations surprenantes, par exemple la pomme et le céleri branche.
Il s’agit d’un excellent moyen pour revitaliser l’organisme, car les jus possèdent une très grande concentration de principes nutritifs et d’éléments énergétiques. Les jus de fruits sont délicieux, et les mélanges fruits-légumes parfois plus encore grâce au petit goût amer ou acidulé apporté par le céleri, les épinards, les feuilles de choux.
Si vous êtes en surpoids, si vous avez de l’hypertension, du diabète, ou si vous avez un risque cardiaque, mieux vaut vous concentrer sur les jus de légumes bio, en particulier les légumes verts (plutôt que les jus de fruits qui sont riches en sucre). Ce qui est étonnant est que vous pouvez faire des jus avec n’importe quel fruit et légume: le jus de tomate, les jus de carotte et de betterave rouge, mais ils sont très sucrés, à l’exception de la banane et de l’avocat qui ne peuvent que se mixer.
En fait, les grands classiques du « juicing » bio sont les feuilles de choux de toutes les sortes (blanc, rouge, vert, frisé), les brocolis, le céleri, les navets, les concombres, le fenouil, le persil, les endives, les courgettes, les poivrons jaunes, rouges et verts, les petits pois, les endives, (l’ail et l’oignon en petite quantité car pas facile à digérer). Vous pouvez presque systématiquement y ajouter un morceau de gingembre et un jus de citron.
Vous vous apercevrez que les combinaisons sont infinies, et que vous obtiendrez les goûts les plus variés, en général très plaisants. C’est donc une vraie aventure dans l’univers des goûts oubliés que vous vous offrez en faisant des jus, en plus d’un beau cadeau de nutriments pour votre corps.
Le problème est que cela demande de l’organisation car il vous faut une machine spéciale pour tirer pleinement parti des végétaux, le jus ne se conserve pas, et s’oxyde si vous ne le buvez pas immédiatement, vous ne pouvez pas en fabriquer une fois par mois, puis le boire par petite portion.
Bien évidemment, si certains aliments préservent votre organisme, d’autres au contraire, l’oxydent et le font vieillir prématurément. C’est le cas d’une alimentation trop acide qui fait la part trop belle aux protéines animales, aux graisses d’origine animale, aux céréales et au sucre.
Enfin, un seul verre de jus d’orange d’environ 250 ml qui nous apporte plus du double de nos besoins quotidiens en vitamine C, contient 225 mg d’acide folique, c’est-à-dire 100% des besoins quotidiens et un tiers des besoins d’une femme enceinte..
Il ne s’agit pas seulement de se faire plaisir, bien que de nombreux cocktails soient absolument délicieux. Le but est également de guérir.
Selon les spécialistes des jus, il existe des cocktails :
- contre la migraine: À jeûn : un jus de citron pressé qui nous aide à nettoyer l’organisme
- contre les boutons : les jus de légumes verts et 1 poignée de noix et graines par jours (noix trempé une nuit pour enlever l’acide phytique)
- contre les ballonnements: de l’eau et des tisanes d’anis étoilée
- la constipation : les jus de fruits et légumes (pour avoir suffisamment de fibres ) cure de fruits secs le matin : pruneaux ou abricots (tremper la nuit). Le jus frais de carottes, mélangé à du jus de myrtilles. « Méfiez-vous des tisanes contre la constipation qui contiennent du séné ou de la bourdaine, qui peuvent être irritantes ». Préférez une tisane de mauve après le repas, également trop de fibre peu irrité l’intestin.
- contre la diarrhée : éviter les choux et diminuer les fibres, boire de l’eau
- détente et mieux dormir : Mélanger 2 pommes avec 1 grosse côte de céleri en branche. Le mélange est étonnamment bon.
- Muni d’un extracteur à jus, on peut réaliser des combinaisons illimitées, sans oublier que les ingrédients les plus ordinaires peuvent parfois donner des résultats délicieusement bons et sains. Il est beaucoup plus cher mais il récupère beaucoup plus de jus et de nutriments. La pulpe qui sort d’un extracteur est quasiment sèche, il n’y a rien de perdu. Par contre, le jus est plus pur qu’avec une centrifugeuse, qui laisse passer beaucoup de fibres. L’extracteur a de plus l’avantage de conserver le jus pour la journée à l’abri de l’oxydation.
« élixir de jeunesse »
1) Tous les aliments rouges (les fruits rouges comme les haricots rouges), riches en anthocyanes. La tomate cuite qui contient du lycopène.
2) Les aliments orange (ainsi que le chou et la laitue) qui contiennent du bêta-carotène, sont assimilé plus vite en buvant des jus, il lutte contre les rhumes et les cancers
3) Les huiles comme le colza et certains oléagineux comme les noix pour leurs oméga 3.
4) Les graines germées d’alfalfa pour une plus belle peau et de beaux cheveux.
5) Le curcuma (pris avec du poivre pour en optimiser l’absorption), aliment miracle qui prévient également le cancer.
6) Les algues, riches en vitamines et oméga 3.
7) Les légumes verts combattent l’anémie.
8) Les produits riches en flavonoïdes comme les agrumes et les oignons.
9) Le thé vert et le jus de grenade pour leurs polyphénols.
10) Le raisin pour son resvératrol
11) Et selon certaines croyances, l‘ananas favorise la digestion
Artichaut: draineur hépatique
Betterave: anti anémique, reminéralisant, régularise les fonctions hépatiques et vésiculaires (déconseillé lithiase rénale), favorise le transit intestinal, entretien la flore intestinal, aide à la récupération après une intervention chirurgicale
Epinard: puissant reminéralisant
Céleri: stimule les glandes surrénales
Carotte: stimule le système digestif, tonifie la vue, régulateur intestinal, renforce les défenses naturelles
Navet: reminéralisant général
Poireau: combat l’acide urique
Pomme de terre: protège et cicatrisant les ulcères gastriques et tube digestif, hémorroïdes et calculs biliaires
Tomate: anti-rhumatismal, reminéralisant
Radis noire: stimule le foie et la vésicule biliaire, favorise le drainage de la vésicule biliaire, anti allergique, bien fait contre bronchite, rhumatisme, obésité, sédatif et antispasmodique et fluidifient les muqueuses en cas de bronchites, laryngites, sinusites, désintoxication tabagique
Fenouil: antispasmodique, soigne douleur gastrique et du côlon, ainsi qu’une action expectorante
Branche de céleri: ouvre l’appétit, décongestionne le foie, anti-inflammatoire pour cystite
Ail: très puissant, facilite la respiration asthmatique, hypertension, douleur menstruel, maux de tête, tumeur, diarrhée, vaginite, anti bactérien, anti microbien et antifongique
Basilic: désinfectant, inflammatoire, anti infectieux, stimule le système immunitaire, antispasmodique, éloigne les moustiques et soulage les piqures d’insectes, a des vertus apaisantes
Persil: anti anémique, antiscorbutique
Les sources de jus de santé sont infinies et l’on peut pratiquement obtenir du jus de tous les végétaux présentant des propriétés médicinales.
– Les herbes, de blé ou d’orge, l’ortie, etc.
– Les jeunes pousses de fenugrec, sarrasin, tournesol, alfafa ( luzerne), etc.
– Les légumes à feuilles vertes : épinard, persil, pissenlit, cresson, chou, etc.
– Les légumes : concombre, topinambour, céleri, carotte, poivron vert ou de couleur, betterave, ail, oignon, navet, patate douce, pomme de terre, brocoli, poireau, etc.
– Les fruits : orange, citron, grenade, pomme, melon, tomate, rhubarbe, etc.
– Toutes les algues également, les fruits séchés, dattes, figues et même des… Fleurs !
» Notre santé dépend en grande partie de ce que nous mettons dans notre assiette ou dans notre verre. «
Exemple de jus pour une cure d’un jour ou pour chaque jour pendant la semaine :
Préparation: Si vous ne pouvez pas vous procurer des aliments bios, on suggère de peler les fruits et les légumes ou de bien laver les légumes avec un nettoyant bio, généralement disponible dans les magasins bios.
Un jus rayon de soleil pour le matin : 1/2 pamplemousse, 15 raisins jaunes et 250 grammes de myrtilles. Délicieuse façon de démarrer votre journée !
La pause du matin : 2 pommes Granny Smith, 1 orange, 1 concombre, 4 feuilles de chou vert et 1/4 de citron. Idéal pour réveiller votre système digestif.
Un jus apéro : 1/2 betterave, un demi-concombre et 5 carottes !
Un jus pétillant pour le midi : 2 tomates, une ou deux gousses d’ail pelées, 1/4 de citron et une poignée de feuilles de basilic.
Un jus orange pour la pause de l’après-midi: 250gr de framboise, 1 pomme, 1 fenouil et 100 gr de raisin rouge.
Un jus vert pour le soir : 4 feuilles de chou frisé lavées, 100 g d’épinards, 2 pommes, 2 branches de cèleri, 1/2 concombre, 1 carotte et un morceau de racine de gingembre (3 cm)
Un jus « coucher du soleil » : 1 betterave coupée en tranches, 1 carotte, 1 concombre, 4 feuilles de chou frisé, 1 pomme verte, 1/4 de citron et 1/4 de lime.
Il est important de boire beaucoup d’eau entre ces jus. Une cure détox est possible seulement si vous êtes en bonne santé.
Conseils :
Lors de la réintroduction des aliments solides, je suggère une bonne mastication des aliments pour qu’ils soient plus faciles à digérer.
Avertissement :
Que ce soit avant, pendant ou après la détox, faites-vous suivre par un médecin ! Une détox pendant la grossesse, pour les diabétiques, les cancéreux, les maladies du coeur est fortement déconseillée. Évitez la détox en cas de maladie mentale, de pression artérielle basse et d’ulcères gastroduodénaux. Totalement prohibé dans les cas d’un cancer du foie ou du pancréas ! Dans certaines de ces maladies, la cure est possible, mais sous suivi médical. Ainsi, en cas de complications, la prise en charge sera immédiate.
Pour les personnes malades, il est possible de boire un jus détox pour la pause du matin ou de l’après-midi, sans avis médicale.
Parmi les effets secondaires, temporaires, les plus observés on compte : des maux de tête, une fatigue, de l’hypoglycémie, une constipation, de l’acné, une augmentation des odeurs corporelles et une mauvaise haleine.
Sources : Le guide des jus de santé
La phytothérapie et traitement des maladies par les légumes de Jean Valnet
La santé par les jus de Suzanne Charmine
La doctoresse Kousmine