Paillasse de choupomme patates douce aux œufs
Recette 4 personnes sans gluten, sans lactose
60 gr lentilles vertes, trempée, cuites, 250 gr patates douces, 350 gr chou pomme râpé avec la râpé à carottes. 100gr poireau en rondelles, 2 gousses ail, et 2 échalotes, hachées, 30 gr flocons de sarrasin, 2cs farine de riz complets, 4 œuf de 65gr, 20 gr huile de colza, mélanger à la fourchette, noix muscade, poivre, thym, origan, 1 pincée grain anis, 2 pincées sel, 1 pt couteau curcuma.
Chauffer une poêle sans graisse, déposer une louche de préparation, après 2 min rabattre les bords, retourner.
Cuisson à feux moyen, selon votre convenance.
On peut congeler, au sortir, déposer dans une poêle couverte à feux doux.
La douceur de la patate douce se mélange extrêmement bien avec l’acidité du chou pomme.
Ce plat déguster le soir accompagnée d’une salade, de lentilles apportent les fibres pour l’apaisement.
