Salade : bienfaits de la carotte
Manger des carottes :
Elle est alcalinisante, équilibre le PH sanguin acidifié par d’autres aliments comme la viande, poissons, aliments farineux : glucides.
En règle générale, nous mangeons plus de pain, de pâtes, viennoiseries, pâtisseries, sucres, produits laitiers, viandes, poisson, qui acidifie notre sang, et crée de l’acide urique, des douleurs de rhumatisme.
Il est recommandé pour une personne en santé de manger 70 gr de carotte cru par jour. Un fumeur devrait en manger 20 % de plus.
- 2 g de fibres/100 g contre 3 g/100 gr pour le poireau et le céleri-rave).
- bien acceptées par les intestins capricieux, pour ses pectines et cellulose.
- diurétique, en cas de rhumatismes, d’eczéma, de gouttes, trop d’acide urique,
- régulatrice sur les fonctions intestinales : carottes cuites, intestins sensibles (diarrhées),
carottes crues, fibres, combat constipation, - renforce les défenses naturelles de l’organisme,
- stimuler la croissance des enfants,
- excellente pour la vue.
- bon pour la forme, le teint, donne effet de bonne mine, teint halé au naturel.
- resserre les pores, rééquilibre les peaux grasses.
- hydrate, rend leur vitalité aux peaux sèches, peaux plus ternes, fatiguées, tonus.
- réparatrices, assure un hâle naturel, lumineux, favorise le bronzage.
- Expositions au soleil, brûlure : en cataplasme, calme la douleur, apaise, régénération de l’épiderme,
- En hiver, elle protège la peau des gerçures, assouplit la peau.
Le bêta-carotène se transforme en vitamine lors de la digestion.
propriétés antioxydantes, action bénéfique pour la peau et vision de nuit.
Les AJR (apports journaliers recommandés) en bêta-carotène couvert avec 70 gr carottes crues, recommandé pour les fumeurs.
En toute saison, les salades crues régulent le ph sanguin. La sauce à salade qui contient du vinaigre ou jus de citron, cuira les fibres de vos légumes, ce qui, en hiver, aidera à la digestion. On peut aussi manger régulièrement des potages de légumes, sans y ajouter de pâtes, de pains, de croutons, farine. On remplacera la crème par une huile d’olive.
Salade :
30 gr lentilles corail trempée 1 h, cuites 15 mis, sans ajout de sel 10 min,
Commencer à cuire les lentilles,
préparer la sauce :
1 cc miel
1,5 dl vinaigre pomme ou cidre
Sel, poivre
20 gr graines sésames
1,20 dl huile colza
Ajouter les lentilles égouttées
30 gr noisette entre haché torréfiés
Râpé les carottes directement dans la préparation.
500 gr carottes
Manger vaincre la douleur et l’inflammation chronique, les glucides contenus dans les aliments créé de l’inflammation.
