Bonjour à vous, merci de vous arrêter qq minutes.
Je suis cuisinière en diététique, avec 35 ans de pratique dans les cuisines d’hôpital et des EMS établissements médicaux sociales. Pendant 6ans, jai effectué des remplacements de chefs de cuisine malades ou accidentés dans une douzaine d’établissements de ma région. Ce qui m’à apporter énormément d’expérience différente.
J’ai créé ce 1er site, en 2015, j’étais en arrêt maladie assez longue période, j’avais beaucoup de temps à y consacré. Le site a évolué, groupe de recettes 1, puis 2, puis 3 surtout pour les intolérances, mais accessible à tous.
Pouvoir aider des personnes à diversifier leur alimentation, des recettes simples saines, rapides, avec des produits naturels.
Et apporter mon savoir pour proposer des recettes diététique des diverses intolérances présentés actuellement. Beaucoup de personnes souffrent d’intolérance ou allergie alimentaire et n’ont pas de connaissances. J’ai créé des recettes faciles, sans produits complexes, ou matériels chères. Mes recettes sont très accessibles, les se trouvent en grandes surfaces dans les rayons diététique, à prix abordable. Par exemple : aldi beaucoup aliment sans lactose, chez Muller grand choix de farines et graines, etc.
On peut manger autrement, mais l’équilibre des groupes glucides, lipides, protéines, apport d’huile, acides essentiels, vitamines, oligo-éléments sont indispensables, car notre corps ne les produit pas.
Chacun est différent, selon son activité, son âge, sa région, son vécu. L’alimentation conseiller est aussi différente.
Chacun sait ce qui lui convient, au pire, il essaye des aliments.
Notre corps ne peut se passer d’aliments. Si on veut maigrir, perdre du poids, on mangera une alimentation plus riche en végétaux crue et aussi cuite. On ajoutera du mouvement, du sport, pas forcément intense.
Le soir, il est conseillé de manger léger, un féculent, un potage, un mets sucré avec des œufs, un laitage avec du riz, des fruits cuits. Les fruits crus sont à manger le matin, au lever ou en collation entre les repas pour nous donner de l’énergie. Les desserts sont à proscrire, ils apportent souvent des sucres, des graisses, en surplus. Plutôt, manger les desserts à l’heure de la collation.
Pour permettre à notre organisme de bien se régénérer et de se détoxifier, on lui apporte, une nourriture plusieurs fois par jour.
Si on écoute notre corps, on mange aux heures, dès que l’on ressent la faim, à des heures fixes, c’est mieux pour notre digestion.
Le jeun n’est pas très conseillé, malgré les nombreuses publicités. Notre corps, c’est comme une voiture, si l’on ne lui donne pas d’essence, elle n’avance pas.
Buvez au moins un litre d’eau pur par jour, si vous voulez perdre du poids, buvez déjà plus. L’eau est un nutriment, il coupera votre faim.
Si l’on mange le soir à 18 h jusqu’à 8 h, que l’on boit de l’eau jusqu’au lendemain, le travail de jeun, repos est assez important. C’est différent, en cas de maladies, notre corps cherchera dans ses réserves, mais on est au repos. Lorsqu’on est au travail, en étude, notre corps a besoin de nutriment pour notre concentration, notre énergie vitale, aussi pour se reposer. Il n’est pas nécessaire de jeûner, notre corps dispose des organes qui jouent ce rôle de détox.
On évite les aliments gras, les charcuteries, les fritures, les grillades, les aliments très lourds, fondues, raclettes, éviter d’ajouter des fromages dans tous vos mets, changer vos produits laitiers en produits plutôt d’origine végétales, etc.
Mais mangez… Il n’est pas interdit de faire la fête, de manger de bons repas entre amis, de temps en temps. On perdra plus de poids en mangeant, qu’en se privant.
J’ai voulu maintenir ce site pour amener des mets originaux, pour aider des personnes à se mettre à cuisiner de façon différente, des suggestions.
J’ai été beaucoup critiqué, si mon site, peux aider certaines personnes, qui me l’ont déjà remercié, je ne vois pas pourquoi, je l’effacerai, les personnes jalouses ont qu’à en faire autant.
Tout le monde n’a pas suivi des cours de cuisine ou une école ménagère, pour les critiquant, eux ont bien commencé à cuisiner, ou pas.
Ma cuisine diététique, c’était mon métier que j’ai exercé durant 35 ans. Puis, pendant les cinq ans de formation de thérapeute, j’ai croisé un certain nombre de personnes qui s’intéressait à ce que je mangeais. Souvent, on me demandait de simples recettes originales, sans viande, parce que c’est la mode. Toutes mes recettes sont des créations pouvant accompagner d’autres mets, aussi de la viande, le poisson, la volaille, etc.
Je modifie les recettes, en donnant des suggestions diététiques simples, modification des aliments mets simples, pour les plus grands nombres de personnes atteintes de troubles d’allergies alimentaires, beaucoup plus actuelle, qu’il a 20 ans.
Dans la plupart de mes recettes figurent les aliments de tous les groupes indispensables.
Je ne donne pas un cours de diététique, mais j’oriente certaines explications, pour que vous compreniez l’importance de l’alimentation.
Mes sites font partie d’un lot, principale, dont deux sont des sous-site.
Un site thérapeutique et sous site diététique et mon troisième sous site créatif, actuellement en construction.
Www.azalee-therapie.ch -》 réflexologie
Www.azalee-therapie.ch/dietetique.
-》 mes formations https://azalee-therapie.ch/formation/
Azalée créative -》 création
Je fonctionne avec le cœur, avec l’amour, donner des conseils avec bienveillance…, si cela vous déplaise passer votre chemin…
Quelques livres :
