Millas de prunes recette pour 4 personnes
40 gr de millet cuit 15 min dans 1 dl lait / eau
1 cs d’huile d’olive, graisser le fond du plat
300 gr prune rouge dénoyauté
Liaison :
3 œufs
7 dl de lait
¼ de cc cannelle en poudre
1 pt de girofle moulu
1 pt de curcuma moulu
3 cs de fécule de mais
Facultatif : ajouter 3 cs de liqueur de pruneau
Déposer le millet tiède au fond du plat, déposer les prunes, verser la liaison mixer, sur les fruits.
Saupoudrez de cannelle
Enfourner 40 à 55 min au four à 180° Cuisson selon le degré de maturité des fruits, vérifiez en piquant au couteau
Laissez tiédir et servez pour le repas du soir. On peut aussi le manger froid au dessert.
Variante :
remplacer les prunes par des abricots
Nouvelle recette :
Millas d’abricots
40 gr de millet cuit, 4 dl de lait végétal, (cuit 15 min à part), tiédit,
1 cs d’huile olive graisser le fond du plat
400 gr de demi abricots nettoyés, déposés au fond du plat
Disperser du mélange de millet cuit sur les demi abricots
Verser la liaison sur le millet :
3 œufs
250 ml lait de coco
3 cc de sucre complet facultatif (voir selon l’acidité des abricots)
¼ de cc cannelle, saupoudrer avant d’enfourner
Enfourner 45 min à 160 C°
Le millet est une céréale peu connue dans les pays occidentaux, mais dont l’Afrique et l’Asie ont compris les vertus et l’utilité. Peu allergène et sans gluten, c’est un ingrédient de choix pour les repas, remplaçant le riz ou la semoule !
