Petit déjeuner énergisant, un mélange de céréales, graines, oléagineux pour bien démarer la journée.
Sans gluten, sans lactose, sans produit laitier, riche en aliment essentiel pour démarer la journée.
On prépare ce mélange, pour chaque matin, il se conserve dans une boite hermétique.
Préparation :
300 gr de sarrasin (céréales)
40 gr de graines de caméline (graines)
100 gr de noisette moulues ou noix coco râpée (oléagineux)
120 gr de lupin comestible (légumineuses) pas de cuisson
60 gr de graines de sésame
60 gr graine de lin égrugé
60 gr de psyllium brun ou blond
60 gr de graines de chanvre
60 gr flocon de millet ou avoine ou sarrasin
60 gr poudre de graine de maca (facultatif) riche en zinc, potassium,
60 gr lucuma (riche en fer et fibre) (facultatif) riche en vitamine A, E,
60 gr de levure naturelle (facultatif) un probiotique naturel très efficace pour lutter contre les petits tracas digestifs, aussi pour entretenir sa beauté.
La graine de chia peut être remplacé par la graine de lin égrugé, elle a les mêmes bienfaits et elle est cultivée chez nous en Europe.
Ne pas moudre ce mélange, car une fois imbiber de lait et de fruits, il peut être mixer avec le bamix, vous obtiendrez un mélange homogène.
Mélanger le tout dans une boite hermétique, se conserve un mois.
Se prépare comme une crème Budwig ou un bircher.
Recette aux framboises – Saramfruit pour 4 personnes
se conserve 4 jours au frigo dans un bocal avec couvercle
2,5 dl lait végétal
4 cs huile de lin de première pression à froid
6 cs du mélange céréales ci-dessus
1 banane mûre
1 pomme mûre
1 pomme mûre
1 tasse de 300 gr framboises surgelé si hors saisons
On peut couper fin les fruits ou les mixer.
Verser dans un pot en verre avec couvercle, vous pouvez l’emmener au travail et garder au frigo.
On peut ajouter d’autre fruit en morceau
ex: des cubes d’ananas frais, abricot, pêche, framboise, myrtilles, cassis,
les kiwis et fraises, à cause de leur acidité, ne pas garder au frigo.
Riche en anti-oxydant, en fibres
Saupoudrer de graines de courges et tournesol, noisettes, amandes, noix entières
Déjeuner Saramfruit aux poires avec arôme moca
3 dl lait végétal
5 cs huile de lin de première pression à froid
6 cs du mélange céréales ci-dessus
1 banane mûre
1 poire mûre
1 pomme mûre
2 cs de café de céréales épeautre (sans caféine)
300 gr cassis
Déjeuner Saramfruit aux myrtilles
3 dl lait végétal
4 cs huile de lin de premières pressions à froid
6 cs du mélange céréales ci-dessus
1 banane mûre
1 poire mûre
1 pomme
1 tasse 200 gr myrtilles surgelé hors saison (riches en fibre)
Déjeuner Saramfruit au chocolat (sans sucre)
3 dl lait végétal
5 cs huile de lin de première pression à froid
6 cs du mélange céréales ci-dessus
2 cs cacao amer ou sans gluten
1 banane mûre
1 poire mûre
1 pomme
300 gr mangues
autres fruits de saisons: pêche, poire, abricot, manque, figue fraîche, ananas ou des fruits secs : abricot, pruneau, dattes, raisins…