Potage chou-pomme
recette pour 10 personnes
60 gr de lentilles verte trempée un jour
150 gr poireau vert lavé, émincé
150 gr chou-pomme émincé
2 oignons émincées
1 cs huile d’olive
100 gr d’épinard d’hiver ou surgelé
Faire suer quelques min dans l’huile, ajouter 2lt d’eau
ajouter
1 cs bouillon de légume facultatif
½ cs de sel
Ajouter 2 cs de flocon d’avoine ou millet ou épeautre complet
Mijoter encore 5 min attention pas cuire risque de déborder, puis mixer
ajouter 1 cs huile d’olive pour plus de saveur et rectifier l’assaisonnement