Gâteaux aux carottes, fenouil, épinards
Tapisser une plaque de pâte feuilletée ou pâte sans gluten
Saupoudrer 20 gr graines de sésames
60 gr pois carré secs, légumineuses, trempé 6 h, égouttée, cuit sans sel, refroidi. Parsemer sur le fond
Égouttée les légumes, disposer le fenouil, les bâtonnets de carottes
Soit utilisé des restes de légumes.
100 gr de carottes en bâtonnets cuits
150 gr fenouil en tranches cuits
Liaison :
3 œufs
1 dl crème sans lactose
100 gr épinards cru Mixer
2 cc maïzena
120 gr mascarpone
Assaisonner, sel, poivre, huile parfumé,
Mixer le tout, verser sur le gâteau
Cuisson : 30 à 40 min au four à 200 °C ou selon votre four
