DIVERSES tourtes sans lactose, sans gluten
Tourtes aux framboises Cuisson Préchauffer le four a 200°C
Pâte à gâteau ronde s/gluten – Tartiner de confiture framboises ou coulis
Préparation : 3 œufs, 80 gr huile olives, 200 gr amandes moulues, 1 p.sel, 1 c.s sucre complet, vanille, 50 gr maïzena ou châtaigne ou riz, 1 1/2 cc poudre à lever, 2 cs miel, 2 cs lait végétal. Battre vigoureusement. Verser dans un sac sans douille , repartir en spirale sur la confiture, finir d’étaler à la spatule. disposer des framboises fraîches ou surgelés, saupoudrer d’amandes effilées.
Enfourner à 180°C environ 40 min, regarder que le fond soit cuit.
Sortir refroidir, démouler
Tourtes aux pommes diamètre 26 cm
2 pommes à cuisson émincées finement
2 œufs, 1 dl huile de colza, 3 cs miel, 80 gr farine châtaigne, 1 cc poudre à lever, 1 cc sucre vanillé, ou 1 jus citron, 1 pincée de sel, battre vigoureusement le tout, verser les pommes, mélanger délicatement.
Verser dans le moule huilé, chaleur tournante à 180°C 30 min.
Tourte aux fruits
3 œufs, 1 cs sucre complet, 2 cs miel, 130 gr farine sans gluten mélange châtaigne, riz complet, maïs complet, 1 cc poudre à lever, 75 gr huile colza, 50 ml lait végétal, 60 gr yaourt sans lactose, battre vigoureusement. Ajouter des fruits frais couper en morceaux : 2 bâtons rhubarbe 100gr, 1 pomme 80 gr, 2 abricots . Mélanger verser dans un moule huilé, Enfourner à 180 °C 40 min, à vérifier
Autres fruits : poires, myrtilles, fraises , etc
Tarte au citron
1 pâte sans gluten diamètre 30 cm
2 cs sucre complet, 2 cs miel, 2 zeste de citron, 2 jus citron, 500 gr mascarpone, 3 œufs, 1 p. Sel, 50 gr maïzena, 1 cs eau tiède, battre vigoureusement, verser sur la pâte.
Enfourner à 200°C 40 min, surveiller la cuisson
Je suis allergique au gluten, mais je supporte des pâtes feuilletées de chez aldi, ainsi que la tresse, le pain aux noix et pdt. Il utilise sûrement encore des vieilles farines ou un procédé de fabrication ancestrale. Manger avec modération : 2 tranches par jour, et 3x par semaine.
Également le mascarpone est toléré pour sans lactose. Vous trouverez également du beurre sans lactose, sere maigre sans lactose, différent fromage et tomme sans lactose, chez Aldi.
Lorsque j’aurai denouveau un four neuf, qui cuit bien, je posterai des photos.