Bouillon automnal
1 oignon haché
1 poireau avec blanc ciselé
200 gr céleri coupé en cube
3 branches de fenouil ciselés
2 pomme de terre coupé en cube
60 gr de lentilles corail trempées
2 cs huile olive
suer tous les aliments dans une marmite
ajouter 1,5 lt d’eau
cuire 30 min
assaisonner 1cà thé de sel, qq tour de moulin poivre, 1 c à s de curry,
Dans une autre casserole cuire 300gr de courges, 15 min, mixer et rectifier l’assaisonnement, ajouter avec 1-2 cs d’huile pimenté, pour relever le goût des légumes et verser dans l’autre potage.
Parsemer une c à s de fines herbes séchées pour la garniture : ciboulette, basilic exotique, orties séchée pour la décoration.
