Potage aux légumes à l’orge
2 litres de potage
2 cs d’huile d’olive
2 gros oignons rouge hachés
200 gr poireaux vert taillés en rondelles
100 gr de raves taillés en lamelles
100 gr de fenouil émincés
1 poivron rouge épépiné, coupé en lamelles
100gr de graines d’orges
Suer ces ingrédients quelques minutes a feu doux
Ajouter 2 litres de bouillon de légumes
Mijoter 15 minutes puis ajouter
1 courgette moyenne détaillé en cube
1/2 aubergines coupé en petits dés
100 gr de noisette mondé grossièrement haché
Ajouter:
1 cc curry
1 cc curcuma
10 tour de moulin a poivre
Cuire encore environ 5 min selon votre cuisson des légumes
Ajouter:
fines herbes à potage: livèche, persil, ciboulette
Rectifier l’assaisonnement, Servir