Galettes aux épinards Sans gluten
60 gr pois chiches, tremper, 12 h, cuisson environ 45 min, garder 2 dl liquide, y cuire flocons env. 3min
60 gr flocons de millet, refroidir, ajouter
200 gr d’épinard d’hiver,
50 gr fromage blanc maigre sans lactose
Mixer pois chiches avec millet,
Ajouter 2 œufs = 120 gr
Selon si trop liquide ajouter 2 c.s farine riz complète
Assaisonnez sel, poivre, muscade, 1 c.s herbes fraîches ou Italienne séchée
Chauffer une poêle sans graisse, déposer une louche, épaisseur 2 cm, cuire, puis retourner.
Pizza Sans gluten, sans lactose
Garnir cette galette refroidie, coulis de tomate, champignons, olives, câpres, oignon émincé, poireau émincé, assaisonnez, fines herbes.
Arrosé avec 1 c.s huiles de sésames pimentée
Déposer des tranches de mozzarella, sans lactose
Enfournez à 220 C° jusqu’au fromage fondu,
accompagné d’une salade d’hiver de betteraves
Notes : cette galette peut se congèle garnie ou pas.
Au sortir du congélateur, la garnir gelée et l’enfourner 20 min.
Socle pour Pizza, recette pancakes salé sans gluten
