Tourte au blé noir et confiture rouge
Recette pour 6 personnes
6 œufs
1 p sel
100 gr de sucre complet
1 cs jus de citron
1 cc cannelle
300gr farine de sarrasin
1 cs = 20gr de poudre a lever
100 gr de noix de coco moulue
1,8 dl d’huile de colza
Mélanger tous les ingrédients, verser dans un moule à manquer 28 cm graissé, fariné.
Enfourner à 180°C pendant 45 min. Attendre 10 min puis le démouler et laisser refroidir. Couper la tourte en 2 ou 3 et recouvrir la surface de confiture rouge, recomposer la tourte et saupoudrer de sucre glace ou de noix de coco râpé, décorer avec des fruits rouges