Barres aux céréales. Sans gluten, sans conservateur, 16 barres
60 gr graisse de coco
50 ml miel liquide
100 gr canneberges secs, réhydrater trempée
60 gr figues séchée réhydrater
40 gr gingembre confit haché
30 gr quinoa soufflé
70 gr flocon millet
30 gr graines sésames
20 gr graines lin égrugés
10 gr graines Chia
30 gr graines tournesol
1 pte de couteau de girofle
1 cc cannelle moulu
1/2 jus citron
Mélanger les ingrédients à l’aide d’une spatule.
Remplir les plaques d’un moule de 16 barres. Bien presser à l’aide du dos d’une cuillère sur la matière, aussi pour éviter des espaces, ce qui rendra la barre cassante.
Dans un four déshydrateur : 7h à 50°C, ouvrir le four, attendre 20 min, démouler en retournant sur la grille, délicatement, remettre à même la grille, à 5 h à 50 °C. Lorsqu’ils sont chaud très friable. Sortir laisser bien refroidir.
Dans un four traditionnel : avec une plaque normale, versez le tout dans le moule carré, chemisé de papier de cuisson, avec le dos d’une cuillère écraser pour sortir l’air, bien amalgamer.
Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez 50 min. Au sortir du four, découper directement en carré de 4cm x 4 cm, à l’aidun couteau.
Lorsqu’ils sont chaud très friable. Sortir laisser bien refroidir.
Se convserve dans une boîte en fer 3 semaines
